من هم صور اسكتلندا الغامضة وكيف قاموا بتخمير عسل الخلنج الأسطوري

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

في اسكتلندا ، يتم إنتاج مشروب ، الوصفة التي يعود تاريخها إلى أكثر من ألف عام. هذا بيرة اسكتلندية مصنوعة من الخلنج. يعود أصل هذا المشروب إلى الأشخاص المختفين - البيكتس. ربما يتذكر الجيل الأكبر سنًا الأغنية الرائعة والمؤثرة لـ R. Stevenson "Heather Honey" ، والتي ترجمها S. Ya. Marshak. يذكر الناس الغامضين - البيكتس ، الذين عاشوا في أراضي بريطانيا العظمى واسكتلندا الحديثة.

من هم البكتس

المصدر الذي ألهم R. Stevenson لكتابة القصيدة هو أسطورة "The Last of the Picts" ، التي تم إنشاؤها في العصور الوسطى. تم تناقل هذه الأسطورة من جيل إلى جيل بين سكان مقاطعة غالاوي ، والتي أصبحت آخر مكان يعيش فيه البيكتس.

لا يمكن للعلماء ، حتى الوقت الحاضر ، قول أي شيء على وجه اليقين عن أصل هذا الشعب ، وعن حياته وتقاليده. كما أنه من غير المعروف على وجه اليقين مكان اختفاء البيكتس.

من المفترض أنهم اندمجوا في القبائل الاسكتلندية (الاسكتلندية) ، لأن 10٪ من سكان اسكتلندا يجدون الصبغيات البكتية في جيناتهم. في أيرلندا ، 3٪ فقط من السكان لديهم علامات الحمض النووي هذه ، وفي إنجلترا نفسها - 1٪ فقط من السكان.

من بعدهم ، ترك هذا الشعب المذهل سجلات المؤرخين المعاصرين ؛ نقوش حجرية مصنوعة بخبرة ؛ كلمة الرسم التخطيطي الأبراج الحجرية التي شيدت بدون ملاط ؛ وأسطورة مشروب الخلنج اخترعوا وأعدوا بشكل رائع.

سجلات وجود شعب غامض

على أراضي اسكتلندا ، وفقًا لافتراضات المؤرخين ، ظهرت البيكتس في العصر الحديدي ، بعد أن وصلت إلى هناك من الأراضي الاسكندنافية. ومع ذلك ، هناك إصدارات يمكن أن يكونوا أيضًا من نسل السكيثيين القدماء.

من غير المعروف بالضبط كيف بدت البيكتس. في بعض المصادر ، توصف بأنها سمراوات قصيرة ، وفي مصادر أخرى - على أنها فخمة وطويلة وذات شعر أشقر.

ما هو معروف على وجه اليقين هو أنهم زينوا أجسادهم بأنماط جميلة - الوشم. علاوة على ذلك ، فعلها كل من الرجال والنساء. لم يكن لدى هؤلاء الناس لغة واحدة. ادعى شهود عيان أنهم يتحدثون لغتين على الأقل. يفسر العلماء هذه الحقيقة من خلال حقيقة أن هذا الشعب يتكون من عدة قبائل.

ومع ذلك ، هناك افتراض بأن الأرستقراطيين في البيكتس ينحدرون من السلتيين ، وأن الناس العاديين كانوا من نسل شعب مرتبط بالباسك.

عاش البكتس في أبراج من الحجارة. يمكن أن يصل ارتفاع الأبراج إلى خمسة عشر وحتى ثمانية عشر متراً (مثل المباني الحديثة المكونة من خمسة أو سبعة طوابق). والجدير بالذكر أن هذه الأبراج ، التي شُيدت بالكامل بدون حل تثبيت ، من أحجار مُجهزة بعناية ، صمدت أمام هجمة الرياح القوية ولم تسقط.

على ما يبدو ، لم يكن لدى هؤلاء الناس لغة مكتوبة. على الألواح الحجرية المتبقية من Picts ، تم الحفاظ على الصور المنفذة بمهارة لأشكال هندسية ، وهلال ، وحيوانات مختلفة.

كما تشهد السجلات القديمة ، كان البكتس يعملون في تربية الماشية ، وكانوا بحارة ماهرين ، وكانوا يعملون في التجارة. لم يخجلوا من الصور والقرصنة. لكن مهمتهم الرئيسية هي الحرب. كان كل من الرجال والنساء محاربين ماهرين لا يعرفون الخوف أرعبوا سكان الجزر البريطانية. كان من الصعب للغاية التنافس معهم في فن الحرب.

اضطر الرومان ، الذين احتلوا بريطانيا ، إلى إرسال عشرات الآلاف من فيالقهم بشكل متكرر لقتالهم. لكن البيكتس عانوا من هزيمة ساحقة فقط من الفايكنج في القرن التاسع. كانت بداية اندماج هذا الشعب في الآخرين.

بعد الهزيمة ، لم يتعاف البيكتس أبدًا ، خاصة وأن ملك دال ريادا (اسكتلندا) كينيث ماك ألبين أباد بلا رحمة جميع قادة البيكتس. استدرجهم إلى وليمة ، وسكرهم ، ثم قاطعهم. لم يمنعه حتى حقيقة أن والدته كانت من البيكتس.

مشروب رائع للقديم

كان لدى الناس الغامضين مشروب وطني ، تم إعداده من نبات الخلنج الذي ينمو في تلك الأماكن في كل مكان. أشيع أن هذا المشروب يملأ البيكتس بقوة وشجاعة وصحة غير مسبوقة. تم تناقل سر صنع مشروب معجزة من جيل إلى جيل وتم الاحتفاظ به في سرية تامة من الغرباء.

في ترجمة رواية R. Stevenson ، يسمي S. Marshak مشروب عسل الخلنج. ولكن سيكون من الأصح الحديث عن بيرة هيذر (ترجمها KI Chukovsky) ، أو كما يطلق عليها الآن ، في البيرة الاسكتلندية.

فقدت وصفة تحضيرها ، كما يقترح المؤرخون ، أثناء غزو بريطانيا لاسكتلندا. في تلك الأيام ، كان هناك حظر شديد على التقاليد الوطنية ، وكان يتم وصف البيرة لتحضيرها من القفزات والشعير. فقط في المناطق الجبلية النائية كان مشروب الخلنج التقليدي لا يزال يخمر. لكن مع مرور الوقت ، فقدت أسرار تحضيرها هناك أيضًا.

ولادة مشروب غامض

حدثت العودة المظفرة لبيرة هيذر الاسكتلندية قبل 30 عامًا فقط - في عام 1992. حدث هذا بفضل بروس ويليامز ، صاحب مصنع جعة صغير في اسكتلندا. وفقًا لقصته ، في عام 1986 ، زارت امرأة مجهولة متجر الجعة الخاص به ، وطلبت المساعدة في قراءة وصفة قديمة ، كانت مكتوبة باللغة الاسكتلندية القديمة. اتضح أنها وصفة هيذر البيرة.

لم تتأثر السيدة بالترجمة ، وغادرت تاركة الوصفة مع بروس الذي لم يستطع المقاومة ، وقررت أن تحضر مشروبًا وفقًا لوصفة قديمة. استغرق الأمر ست سنوات طويلة قبل التجربة والخطأ ، أتقن ويليامز المشروب ووضعه على نطاق صناعي.

اكتشف بروس ويليامز أنه يتم استخدام قمم الخلنج فقط لصنع المشروب. ثم استغرق صانع البيرة وقتًا طويلاً لاختيار أنسب وقت لجمع المواد الخام. تم غلي قمم النباتات المحصودة أولاً لإنتاج نبتة ، والتي أضيفت إليها في نهاية الغليان أزهار هيذر طازجة تم قطفها. يتم تخمير نقيع الشعير لمدة أسبوعين ، ويكتسب لونًا كهرمانيًا لذيذًا ، بالإضافة إلى طعم فريد من نوعه. في الوقت الحاضر ، يعتبر نبات الخلنج مشروبًا مفضلًا وشائعًا للغاية في كل من اسكتلندا والمملكة المتحدة.