لويس الرابع عشر ووجباته: الشراهة المذهلة لملك الشمس
لويس الرابع عشر ووجباته: الشراهة المذهلة لملك الشمس

فيديو: لويس الرابع عشر ووجباته: الشراهة المذهلة لملك الشمس

فيديو: لويس الرابع عشر ووجباته: الشراهة المذهلة لملك الشمس
فيديو: رواية مسموعة | رجل بلا وجه - أجاثا كريستي (لن تتوقع من القاتل!) - YouTube 2024, مارس
Anonim
لويس الرابع عشر ووجباته
لويس الرابع عشر ووجباته

اسم العاهل الفرنسي لويس الرابع عشر المرتبطة "بالعصر الذهبي" للسلطة الملكية في البلاد. في عهد ملك الشمس ، أقيمت الكرات والاحتفالات على نطاق ملكي حقيقي. لقد كتب الكثير عن شهية لويس الرابع عشر التي لا يمكن كبتها: في وجبة واحدة ، تناول الملك كمية لا تصدق من الأطباق.

دوفين لويس والممرضة
دوفين لويس والممرضة

في عهد لويس الرابع عشر ، بدأت مراسم البلاط في اكتساب القوة ، ثم وصلت مراسم البلاط إلى ذروتها. كل خطوة يجب أن تكون آداب صارمة. الوجبة الملكية لم تكن استثناء.

تجدر الإشارة إلى أن لويس الرابع عشر يتمتع بشهية ممتازة منذ الطفولة. ولد الملك بأسنان ، رأى فيها الجميع فألًا سعيدًا. الممرضة الرطبة وحدها كانت تمر بأوقات عصيبة. وبحلول سن الأربعين ، أصبح الملك عمليا بلا أسنان ، ومع ذلك ، لم يؤثر ذلك على شهيته بأي شكل من الأشكال.

موليير في لويس الرابع عشر. جيروم جان ليون 1863
موليير في لويس الرابع عشر. جيروم جان ليون 1863

مباشرة بعد الاستيقاظ ، عُرض على لويس الرابع عشر صبغة من المريمية أو كوب مرق على معدة فارغة. هذا أعطاه الشهية. بدأ إفطار الملك في الساعة الثانية عشرة ظهرا. أكل الملك بمفرده ، ولكن تم إحضار عدد لا يصدق من الأطباق إلى مائدته. في البداية ، تم تقديم حساء للملك مكون من اثنين من الكابونات (الديوك المخصية المسمنة) ، وحساء من أربعة حجل ، ومرق اسقلوب الديك ، ومرق الحمام. غالبًا ما يصب الملك الحساء في وعاء واحد.

مطبخ لا تزال الحياة. فرانس سنايدر
مطبخ لا تزال الحياة. فرانس سنايدر

تبع ذلك أكثر سخونة. على الطاولة كانت هناك أجزاء ضخمة من الطرائد ، وربع عجل ، وطبق من 13 حمامًا. وللوجبة الخفيفة ، قدموا الديك الرومي المقلي والحجل والدجاج. بالنسبة للحلوى ، كان أمام الملك وعاء ضخم به فواكه طازجة ، بجانب وعاء أصغر به فواكه مجففة ومربى وكومبوت. من المؤكد أن الملك لم يلمس بعض الأطباق ، لكنه كان يرسل الخدم بانتظام إلى المطبخ للمزيد.

موليير يتناول العشاء مع لويس الرابع عشر. جان أوغست دومينيك إنجرس 1857
موليير يتناول العشاء مع لويس الرابع عشر. جان أوغست دومينيك إنجرس 1857

منذ أن تُرك الملك في سن الرشد بدون أسنان ، لم يمضغ الطعام ، بل ابتلعه مقطعاً. سميت طريقة تناول الطعام هذه بـ "Rabelaisian" ، مع الأخذ في الاعتبار الشخصيات النهمة للكاتب Francois Rabelais "Gargantua and Pantagruel". مقارنة بوجبة إفطار Sun King ، فإن نفس وجبة والده ، لويس الثالث عشر ، لم تكن متطابقة. كان والد الملك يُقدم المرق والبيض المسلوق والتفاح المخبوز أو الكرز.

تاجر اللعبة
تاجر اللعبة

جاءت وجبة Sun King التالية في الساعة 5 مساءً. شجع لويس الرابع عشر أولئك الذين كانوا شرهين مثله. إذا استطاع أحد أن يأكل رأس خنزير دفعة واحدة ، فسيتم تكريمه بصالح ملكي.

منذ أن كان لويس الرابع عشر كاثوليكيًا ، كان عليه أن يصوم ، مثل أي شخص آخر. تألف امتناع الملك عن حساء من كابون واحد فقط ، وأربعة أرطال من لحم العجل ولحم البقر والضأن. بدلاً من شواء اللحم ، تم تقديم السمك: سمك كارب واحد ، ومائة جمبري ، وسمك السلمون ، وقطعتين من السمك ، وعدة أنواع أخرى من الأسماك.

لويس الرابع عشر. بيير مينارد ، ج. 1695 جرام
لويس الرابع عشر. بيير مينارد ، ج. 1695 جرام

نطاق وجبات لويس الرابع عشر محبط. ولكن لا تزال هناك لحظة إيجابية في هذا - فقد أرست شهية الملك التي لا يمكن كبتها الأساس لتطوير المأكولات الشهية في فرنسا.

لويس الرابع عشر - ملك فرنسا
لويس الرابع عشر - ملك فرنسا

بالإضافة إلى المطبخ الفرنسي الراقي ، أرسى لويس الرابع عشر الأساس لـ موضة للأحذية ذات الكعب والنعل الأحمر.

موصى به: