الكرات التنكرية والشمبانيا والخنازير المحشوة: كيف تم الاحتفال بالعام الجديد في روسيا القيصرية

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

الآن لا يمكن لأحد أن يتخيل الشتاء بدون عطلة رأس السنة الجديدة. لكن تقليد الاحتفال بليلة 31 كانون الأول (ديسمبر) إلى 1 كانون الثاني (يناير) هو حديث نسبيًا - فهو يبلغ 315 عامًا فقط. قبل ذلك ، في روسيا ، تم الاحتفال بالعام الجديد في 1 سبتمبر ، وحتى قبل ذلك - في 1 مارس. بيتر الأول انتقلت هذه العطلة من الخريف إلى الشتاء. منذ ذلك الحين ، تم تأسيسها في روسيا القيصرية لترتيب احتفالات صاخبة وكرات رأس السنة الجديدة الأنيقة. حول الرئيسية تقاليد وسمات العام الجديد في روسيا القيصرية - مزيد في الاستعراض.

قام بيتر الأول ، من أجل مواكبة الغرب ، بتأجيل العام الجديد إلى 1 يناير بمرسوم خاص. ومع ذلك ، احتفظ بالتقويم اليولياني. صادف عيد الميلاد في 25 ديسمبر ، واحتُفل بالعام الجديد بعده. وبعد ذلك لم يتم العيد في صيام الكريسماس كما هو الآن.

في ليلة 1 يناير 1700 ، تم الاحتفال بالعام الشتوي الأول بصخب ، مع عرض وألعاب نارية في الميدان الأحمر. من عام 1704 تم نقل الاحتفالات إلى سان بطرسبرج. نظموا احتفالات جماهيرية وحفلات تنكرية ، والتي أقيمت في الميدان بالقرب من قلعة بطرس وبولس بمشاركة بطرس نفسه. استمر عيد رأس السنة الجديدة لمدة ثلاثة أيام.

تأكد بيتر الأول من التزام الجميع بالتقاليد الجديدة واتباع جميع القواعد والطقوس ذات الصلة: لقد قاموا بتزيين المنزل بأغصان التنوب والصنوبر ، ولبسوه - ليس بالألعاب ، كما هو الحال الآن ، ولكن بالمكسرات والفواكه والخضروات والبيض التي ترمز إلى الخصوبة والازدهار والثروة.

واصلت إليزابيث الأولى هذا التقليد. رتبت حفلات تنكرية للعام الجديد ، والتي غالبًا ما كانت تظهر بها ببدلة الرجل. في عام 1751 ، شارك أكثر من 15000 شخص في الحفلة التنكرية ، واستمرت الكرة من الثامنة مساءً حتى السابعة صباحًا ، وبعد ذلك كان هناك وليمة.

في عهد كاترين الثانية ، نشأ تقليد لإعداد أطباق غير عادية لطاولة العام الجديد. لذلك ، على سبيل المثال ، كمفاجأة لوجبة رأس السنة الجديدة ، أعد الطاهي الفرنسي خنزيرًا محشوًا بالدراج والحجل والقبرة والزيتون ، بينما تم طي جميع المكونات بالتناوب مع بعضها البعض ، مثل دمية التعشيش. أطلق على المشوي اسم "الإمبراطورة" وأصبحت مشهورة جدًا بين نبلاء بطرسبورغ. في عهد كاترين الثانية ، نشأ تقليد لتقديم الهدايا للعام الجديد.

دافع بول الأول وألكساندر الأول عن الامتناع عن تناول الطعام ، وأصبح من المألوف طهي أطباق بسيطة على طاولة العام الجديد في البيئة الأرستقراطية - المخللات والفطر وسلطة الفجل ، ومع ذلك ، فإن الخنازير أيضًا لم تخرج عن الموضة.

أصبحت الشمبانيا مشروبًا شهيرًا في رأس السنة الجديدة فقط في بداية القرن التاسع عشر. - وفقا للأسطورة ، بعد الانتصار على نابليون ، عندما دمرت القوات الروسية أقبية النبيذ "مدام كليكوت". ولم تتدخل المضيفة في ذلك متوقعة أن "روسيا ستغطي الخسائر". في الواقع ، بعد 3 سنوات تلقت طلبات من روسيا أكثر من فرنسا.

ظهرت أول شجرة رأس السنة الجديدة العامة في سانت بطرسبرغ تحت حكم نيكولاس الأول. إذا كان المنزل قبل ذلك مزينًا بالفروع ، ليس فقط الصنوبريات ، ولكن أيضًا خشب البتولا والكرز ، ثم في منتصف القرن التاسع عشر. كان هناك تقليد لتزيين أشجار عيد الميلاد. في الوقت نفسه ، كان سمك السلمون والكافيار والجبن في المقدمة في قائمة الأعياد. تحت قيادة ألكسندر الثالث ونيكولاس الثاني ، تنافست الديوك الرومية ومزارع البندق على طاولة العام الجديد مع خنزير وبطة مع التفاح.

في عام 1918 ، بموجب مرسوم لينين ، تحولت روسيا إلى التقويم الغريغوري ، لكن الكنيسة لم تقبل هذا الانتقال.منذ ذلك الحين ، تم الاحتفال بعيد الميلاد في 7 يناير (الطراز القديم 25 ديسمبر) ، ويصادف العام الجديد أكثر أيام الصيام صرامة. عندها نشأ التقليد للاحتفال بالعام الجديد القديم وفقًا للتقويم اليولياني القديم. في عام 1919 ، ألغى البلاشفة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة - كانت هذه أيام عمل ، وأعلنت الشجرة "عادة كهنوتية".

أ آخر كرة تنكرية للإمبراطورية كانت حفلة تنكرية في 13 فبراير 1903 ، جاء المشاركون فيها إلى العطلة مرتدين أزياء عصر ما قبل البترين.