"الرجل البري" من العالم الجديد: كيف غزا الأمير جوليتسين باريس بشمبانيا القرم

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

في 24 أغسطس 1845 ، ولد رجل نزل في التاريخ باسم مؤسس صناعة النبيذ الشمبانيا في القرم ، مؤسس مصنع نبيذ Novy Svet ، الذي أثبت لأوروبا أن الشمبانيا المحلية لا يمكن أن تكون أسوأ من الفرنسية. ليف جوليتسين كان شخصية غير عادية ومتميزة حتى أن الأساطير عممت عنه. بسبب مزاجه اللطيف وأسلوبه الباهظ في ارتداء الملابس ، أطلق عليه سائقو سيارات الأجرة لقب "السيد الجامح". وكان هناك أسباب لذلك.

كان الأمير غوليتسين ممثلاً لواحدة من أقدم العائلات النبيلة في روسيا. تلقى تعليمه في السوربون وجامعة موسكو ، حيث درس القانون. لعدة سنوات ، ترأس جوليتسين الحفريات الأثرية وكان من الممكن أن يكون له مسيرة دبلوماسية وعلمية رائعة. ومع ذلك ، فقد تغير مصيره فجأة من خلال لقاء مع الأميرة Zasetskaya (ني خيرخيوليدزي). من أجل غوليتسين ، تركت زوجها ، وأنجبت بنات. بسبب الفضيحة التي اندلعت في المجتمع الراقي ، اضطر غوليتسين إلى ترك أنشطته التعليمية والذهاب إلى الخارج.

امتلك والد ناديجدا ، عمدة كيرتش ، الأمير خرخوليدزه ، ملكية نوفي سفيت وتركها كإرث لأطفاله. عند عودته إلى روسيا ، استقر جوليتسين وزوجته في شبه جزيرة القرم. هنا أصبح مهتمًا بصناعة النبيذ. في عام 1878 ، اشترى غوليتسين النصف الثاني من الحوزة من شقيقه Zasetskaya وبدأ في زراعة الكروم. وعلى الرغم من أنه لم يكن أول صانع نبيذ في شبه جزيرة القرم (قبله ، تم إنتاج النبيذ في مدرسة سوداك لصناعة النبيذ وفي عقارات الكونت فورونتسوف) ، إلا أن جوليتسين هو سلف صناعة النبيذ في القرم.

على مساحة تزيد عن 20 هكتارًا ، قامت شركة Golitsyn بزراعة حوالي 500 نوع من العنب وأجرى أعمال الاختيار لمدة 10 سنوات. بالنسبة للشمبانيا المستقبلية ، اختار 5 أصناف فقط ، مع مراعاة الظروف المناخية المحلية وخصائص التربة. لم يعترف بالسلطات ولم يتبع توصيات صانعي النبيذ المشهورين: "ما هو صنع النبيذ؟ هذا هو علم المنطقة ، - كتب Golitsyn. "إن نقل ثقافة شبه جزيرة القرم إلى القوقاز أمر سخيف ، ونقل ثقافة بعض المناطق الأجنبية إلى جميع مزارع الكروم في روسيا هو عبارة عن أرجل ديك مسلوقة".

في تسعينيات القرن التاسع عشر. وضع الأمير غوليتسين في صخرة متجانسة من أقبية كوبا-كايا متعددة المستويات لتخزين النبيذ ، وتم وضع الأنفاق على مستويات مختلفة وفي اتجاهات مختلفة ، مع مراعاة ظروف درجة الحرارة اللازمة لأنواع مختلفة من النبيذ. كان الطول الإجمالي للأقبية أكثر من 3 كم. لم يقم الأمير غوليتسين بتشكيل مزارع الكروم في شبه جزيرة القرم فحسب ، بل قام أيضًا بتعبيد طريق نوفي سفيت - سوداك ، وهو قناة مائية بطول 3.2 كم ، ومسار مشي بطول 5 كيلومترات (يُطلق عليه الآن اسم مسار جوليتسين) ، وأنشأ حديقة.

كانت النتائج مثيرة للإعجاب: أولاً ، فاز نبيذ Golitsyn بجوائز في المعارض الروسية ، ثم حصل على "الذهب" في معرض في الولايات المتحدة ، وفي عام 1900 قدم Golitsyn شمبانيا Paradise في المعرض العالمي في باريس وحصل بشكل غير متوقع على الجائزة الكبرى لـ كل واحد! هزمت شمبانيا القرم المجهولة النبيذ الفرنسي وتم الاعتراف بها على أنها الأفضل في العالم.

في الوقت نفسه ، لم يكن الأمير غوليتسين مفضلاً سواء في المجتمع الراقي أو في دائرة صانعي النبيذ. كانت شخصيته صعبة حقًا. يتذكر الكونت فيليكس يوسوبوف: "على الرغم من نبله المعروف ، كان عاصفة رعدية عامة.نظرًا لكونه في حالة شبه سكر ، فقد بحث عن أي فرصة لإحداث فضيحة ، ولم يكتف بالسكر بنفسه ، فحاول جعل حاشيته يشرب الخمر من الكسارات الخاصة به ". كتب في. جيلياروفسكي: "كان ليف جوليتسين مكروهًا أيضًا في النادي الإنجليزي بسبب خطاباته القاسية والفاحشة في ذلك الوقت (أوائل الثمانينيات). لكن ليف غوليتسين لم يكن خائفًا من أحد. كان يمشي دائمًا ، في الشتاء والصيف ، مرتديًا سترة سمور واسعة الفلاحين ، ولفت شخصيته الضخمة الانتباه في الشوارع. أطلق عليه سائقو سيارات الأجرة لقب "السيد البري". أطلق عليه التتار في منطقته القوقازية لقب أصلان دلهي - "الأسد المجنون".

بحلول نهاية حياته ، أفلس غوليتسين واضطر للتبرع بممتلكاته لنيكولاس الثاني بطلب لإنشاء أكاديمية صناعة النبيذ الروسية هنا. ولكن بعد وفاة جوليتسين في عام 1915 ، ظلت الأقبية فارغة لمدة 20 عامًا ، حتى عام 1936 ، عندما بدأت الحكومة السوفيتية في ترميم المصنع وبدأت مرة أخرى في إنتاج شمبانيا العالم الجديد.

قبل Golitsyn ، كانت المنتجات الأجنبية تهيمن على السوق الروسية. نيكول كليكوت: كيف غزت أرملة مغامر روسيا