ما كان التجار الأجانب من السلع الروسية على استعداد لشرائه مقابل مبالغ طائلة

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

بعض البضائع من روسيا تكلف الكثير من المال. وهذه بعيدة كل البعد عن المنتجات أو الموارد التي تتبادر إلى الذهن على الفور. كانت هناك منتجات أغلى سعرها 20 مرة من الكافيار الأحمر ، وكانت ذات قيمة عالية من قبل الأوروبيين. احتكرت الدولة العديد من السلع ، لأن الإيرادات كانت ضخمة ، ولم ترغب الخزينة في تقاسمها مع أحد.

من ألدر والبلوط إلى صوف الغنم المتسخ

لعدة قرون ، كان البوتاس أحد المنتجات الرئيسية للتصدير في روسيا ، وهو مستخرج من رماد الأشجار والنباتات. تم استخدام الألدر والبلوط في أغلب الأحيان ، حيث يتم حرقهما وتحويلهما إلى رماد ، ثم يذاب في الماء ويقلب حتى يتم الحصول على نوع من العجين. قاموا بتغليف السجلات المتبقية بها ، وتكديسها في أكوام (ما يسمى البراعم). بعد ذلك ، تم إشعال النار في البرج ، وتم جمع الرماد المنصهر في المبردات من لحاء البتولا. تم الحصول على أقدم البوتاس عن طريق حرق الشيح.

استخدم البوتاس الشيح ، المصنوع من العشب من المروج النظيفة ، على نطاق واسع في روسيا في القرنين الخامس عشر والسادس عشر كمضاف خاص لعجينة خبز الزنجبيل بالعسل. تمت إضافته بجرعات دقيقة ، مما يمنح المنتج النهائي طعمًا فريدًا.

في روسيا ، تم إنتاج هذه المادة بكميات كافية بالفعل في القرن الخامس عشر ، ومنذ القرن السابع عشر بدأ توريد البوتاس على نطاق واسع إلى أوروبا الغربية. ارتفعت الصادرات من 800 طن سنويًا في القرن السابع عشر إلى 18000 طن في أوائل القرن العشرين. في الغرب ، كان هناك طلب خاص على البوتاس الروسي المصنوع من أوراق وسيقان عباد الشمس ، وكذلك نفايات إنتاج بنجر السكر ، في الغرب. كان هذا المنتج من نوعية ممتازة ، لذلك تم شراؤه بكميات كبيرة ، واستخدم هذا البوتاس في صناعة الزجاج والصابون ، وكذلك في الطبخ. صحيح ، لم يكن المطبخ الروسي ، بل من آسيا الوسطى. هنا تم استخدام البوتاس في إنتاج العجينة المسحوبة ، وعلى وجه الخصوص الأطعمة الشهية مثل شعرية دونغان.

كان إنتاج البوتاس يتطلب الكثير من الناس ، وكان العمل شاقًا ، فمن الربيع إلى الخريف عاش العمال في مخابئ بالقرب من الحقول ، حيث كانوا ينتجون البوتاس. حتى أنه كان هناك ما يسمى بالسخرة الجزائية للبوتاس ، على سبيل المثال ، وفقًا للأسطورة ، كانت هذه العبودية الجنائية في قرية أشكا ، مقاطعة سيرغاتشيفسكي.

في القرن العشرين ، تدهورت جودة البوتاس بشكل كبير: تم استخدام صوف الأغنام المتسخ وتسريحات الشعر ، والفراش القديم للأغنام المصنوعة من القش ، أي المواد الخام التي يصعب وصفها بأنها صحية. كان من المستحيل تقريبًا معرفة ما يتكون منه البوتاس بالضبط ، لذلك توقفوا تقريبًا عن استخدامه لأغراض الطهي.

مرآة البندقية مقابل ملين

الراوند - يعرف الجميع تقريبًا هذا النبات. يصنع الكثير منه الحساء اللذيذ ، والبعض الآخر يصنع المربى. لكن لا يعلم الجميع أنه في العصور الوسطى ، كان الراوند يعادل سعر الفراء ، وكان يُمنع تداوله بشكل خاص تحت طائلة الموت. احتكرت الدولة التجارة في هذا المصنع.

لماذا يتم تكريم النبات العشبي الدائم؟ التفسير بسيط: كان المطبخ الروسي شهيًا وثقيلًا جدًا ، وكانت الفطائر وحدها تستحق ما! بحلول القرن التاسع عشر ، في كل منزل ، كان بإمكانك العثور على كيس أو صندوق به مسحوق مصفر ناعم - كان الراوند يستخدم كملين قوي بعد تناول وجبة دسمة. تناول كل من سكان روسيا أنفسهم والأجانب ، الذين قدروا فعالية هذا العلاج المعجزة ، طب الأعشاب.

طلب بيتر الأول أعلى جودة من الراوند لاستخدامه في تجارة الجملة الدولية المربحة.في عام 1711 تم نشر قائمة بالبضائع المملوكة للخزينة ، واحتلت الراوند المرتبة العاشرة المشرفة هناك. بالمناسبة ، بعد أن تنازلت عن ثلاث نقاط فقط للكافيار. تم تقدير الخصائص الفريدة للجذر الطبي في الخارج. في فرنسا القرن السادس عشر ، كانت تكلفته خمسة أضعاف تكلفة الزعفران. وقدم التجار الفينيسيون ، مفضلين الراوند الروسي ، مرايا مذهلة وكريستال وأسلحة وأقمشة لها. في العديد من قصور سانت بطرسبرغ في ذلك الوقت ، لا تزال المرايا الفينيسية الفاخرة معلقة ، والتي تم الحصول عليها مقابل الراوند العادي.

ما هو أغلى - الغراء أم الكافيار؟

سلعة أخرى في روسيا في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، كان حق تصديرها مملوكًا للخزانة ، كان الكارلوك. هذه الكلمة الشيقة لا تعني شيئًا أكثر من غراء السمك. تم الحصول على المادة من مثانة السباحة لأسماك الحفش. تم العثور على سمك الحفش وبيلوغا وسمك الحفش النجمي بكثرة في المسطحات المائية في البلاد ، مما جعل من الممكن تصدير حيوان الكارلو بكميات كبيرة. بالطبع ، تم صنع غراء السمك أيضًا في بلدان أخرى. ومع ذلك ، حطم المنتج الروسي جميع سجلات الشعبية.

ما الغرض من هذا الصمغ؟ يمكن أن تسمى هذه المادة بأمان متعة الطهي. سمحت كمية صغيرة من الكرلوك ، المذابة في الماء الساخن ، للطهاة بإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات: مربى البرتقال والجيلي ، والهلام والسوفليه ، وبسرعة وسهولة. أتاحت إضافة karluk تحسين جودة منتجات الطهي. تم تخزينها بشكل مثالي ، ولم تتشوه ولم تنهار أثناء النقل ، وكانوا سعداء بسطح مشرق ومظهر ممتاز. كان غراء السمك اقتراحًا مكلفًا ، حيث تكلف عشرين ضعف سعر الكافيار الأسود الذواقة. من المعروف أن Karluk الروسي كان يستخدم من قبل الشيف الشخصي للملكة فيكتوريا لإعداد أطباق لذيذة. علاوة على ذلك ، انتقد المتاجر الإيطالية لبيعها المنتجات المقلدة.

تم استخدام غراء السمك أيضًا في منطقة مثل التخمير ، بمساعدته ، تم توضيح الشراب.

ذهب رقيق

في العصور الوسطى ، اشترت أوروبا الفراء بكميات ضخمة. كان الفراء الروسي شائعًا بشكل خاص ، وتم الحصول عليه بشكل أساسي في جمهورية نوفغورود. في القرن السادس عشر ، عندما أصبحت نوفغورود جزءًا من دولة موسكو ، غادر ما لا يقل عن نصف مليون من جلود السنجاب إلى أوروبا.

يبدو أن هذا كثير ، ولكن كان هناك ما يسمى بـ "عجز الفراء". ليس من المستغرب ، لأن الفراء باهظ الثمن كان يستخدم بشكل أساسي من قبل النبلاء ، ولم يكونوا خجولين في رغباتهم. على سبيل المثال ، من أجل خياطة زي للملك الإنجليزي هنري الرابع ، استخدم الخياطون 12 ألف جلود سنجاب.

يكتب العديد من المؤرخين أن التطور والاستعمار اللاحق لسيبيريا بدأ على وجه التحديد بسبب الحاجة إلى تصدير الفراء. في القرنين السابع عشر والثامن عشر ، كان لصناعة الفراء طابع فساد واضح. تم إنشاء مفارز مسلحة لفطم الفراء النهائي ، وفرضت جزية "الفراء" ، وأخذت واجبات على الفراء. تم نقل الفراء من جميع أنحاء سيبيريا إلى توبولسك كرملين ، وبعد فحصها وتقييمها ، تم إرسالها إلى موسكو الكرملين. مبلغ ضخم لتلك الأوقات - ما لا يقل عن مائة ألف روبل - جاء سنويًا إلى الخزانة من بيع الجلود للتصدير. فقط بحلول نهاية القرن الثامن عشر تغير الوضع ، واحتلت الحبوب المركز الأول.

لكن الأجانب لم يحبوا كل شيء محلي والعكس صحيح. على سبيل المثال، بعض الأطباق الروسية تصدم الأجانب ، فهم بطبيعة الحال لا يستطيعون تناولها.