فيديو: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا: دورة صور حول إدمان الطعام لدى دول مختلفة
2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57
"أخبرني ماذا تأكل وسأخبرك من أنت" - هذه هي الطريقة ، لإعادة صياغة مثل معروف ، يمكن للمرء وصف مشروع المصور الصحفي بيتر مينزل … جنبا إلى جنب مع زوجته ، الكاتبة فيث دي ألويسيو ، قام برحلة لمدة ثلاث سنوات إلى 30 دولة في العالم وتعلم ما هو النظام الغذائي اليومي للسكان المحليين. تحدث عن ملاحظاته في الكتاب "ما أتناوله: حول العالم في 80 نظامًا غذائيًا".
اهتم بيتر مينزل بموضوع "الطعام" لفترة طويلة ، وقد أخبرنا في وقت سابق قراء موقع Culturology. RF عن مشروعه الترفيهي "The Hungry Planet" ، حيث درس الصحفي مقدار الأموال التي يسكنها سكان بلدان مختلفة من ينفق العالم على الطعام. كان موضوع الدراسة الجديدة هو النظام الغذائي اليومي للأشخاص من مختلف المهن. من بين 80 قصة تم سردها في صفحات الكتاب ، هناك معلومات حول مصارع سومو ياباني ، صياد في القطب الشمالي ، راهب من الهند ، لاجئ سوداني في تشاد ، راعي ثيران من التبت ، خياطة تعمل في مصنع في بنغلاديش ، أحد قدامى المحاربين الجرحى في الحرب العراقية ، وغيرها. كل صورة مصحوبة بوصف تفصيلي لسياسة الغذاء والغذاء للبلد ككل.
يلفت بيتر مينزل الانتباه إلى عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الناس: على سبيل المثال ، يأكل الراعي الكيني في الغالب عصيدة الذرة ، ويحصل على حوالي 800 سعرة حرارية في اليوم ، بينما تأكل امرأة بريطانية (تعاني بوضوح من اضطرابات الأكل) 12300 سعرة حرارية رائعة من الطعام كل يوم. !
بعد الاطلاع على كتاب "ما أتناوله" ، يمكنك معرفة الكثير عن ثقافة الطعام في مختلف الدول. من المثير للاهتمام أن الغداء والعشاء لمربي النحل اللاتفي يتكون عادة من شرحات لحم الخنزير محلية الصنع والبطاطا المسلوقة ، وغالبًا ما تطبخ ربات البيوت اليمنيات لحم الضأن والخضروات المتبل بالحلبة ، ويفضل الفلاحون الفيتناميون الإفطار مع نودلز الأرز مع صلصة السمك.
بعض المعلومات مفيدة للمقارنة لإحداث فرق. على سبيل المثال ، يستهلك الصياد البرازيلي حوالي 5200 سعرة حرارية في اليوم ، ولكن يمكن وصف نظامه الغذائي بأنه "صحيح" ، فهو يشمل الحليب كامل الدسم وأسماك المياه العذبة والفاصوليا والمعكرونة. يحصل سائق الشاحنة الأمريكي أيضًا على نفس الكمية من السعرات الحرارية ، على الرغم من أن نظامه الغذائي يشمل برجر الجبن والأطعمة المقلية وستاربكس.
موصى به:
الأسماء المحظورة الآن في دول مختلفة من العالم
يبدو أن الأيام التي حاول فيها الآباء إعطاء أطفالهم أسماء Dazdraperma (اختصار "تحيا مايو فيرست) و Vilena (فلاديمير إيليتش لينين). ولكن اتضح أن هذا مجرد تكريم للعصر ، والأسماء الحديثة هي لا تقل إبداعًا - تذكر على الأقل X AE A-12 (هذا هو اسم الطفل Elon Musk والمغني Grimes) أو Apple (اسم ابنة الممثلة Gwyneth Paltrow). لذلك ، اعتقد المسؤولون في بعض البلدان أنه في بعض الأحيان سيكون من الضروري الحد من الخيال الذي لا يمكن كبته والرغبة في المعارضة
الكوبرا المطهو ببطء و "لحم الخنزير بالسكر": إدمان تذوق الطعام مروع لدكتاتوريي القرن العشرين
لا يخفى على أحد أن رؤساء الدول يستطيعون تذوق أي روائع طهوية. بالنسبة للبعض ، هذه هي الكمأة وكبد الأوز ، بينما يحب البعض الآخر الأطعمة اللذيذة. الكوبرا المطهو ببطء ، اللحاء مع خصائص الهلوسة ، "لحم الخنزير السكري" - هذه الأطباق الصادمة كانت مفضلة من قبل أكثر الديكتاتوريين قسوة في القرن العشرين
حول العالم ، أو العالم في الوجوه: سلسلة مذهلة من الصور الشخصية لأشخاص من جميع أنحاء العالم
"العالم في وجوه" هي سلسلة رائعة من الأعمال التي قام بها ألكسندر خيموشين ، الذي لم يتمكن في غضون عامين فقط من السفر حول أكثر من ثمانين دولة ، ولكن أيضًا لالتقاط الجمال الدولي من خلال عدسة كاميرته ، والتقاطها في الصور
بلد التوقعات: دورة صور عن دول ما بعد الاتحاد السوفيتي في التسعينيات
سايمون كروفتس هو مؤلف دورة التصوير الشيقة "أرض التوقعات" ، المكرسة للحياة في أوكرانيا وروسيا وبيلاروسيا في العقود الأولى بعد انهيار الاتحاد السوفيتي
خدم لتناول الطعام ، اذهب لمشاهدة: دورة صور حول الحياة الساكنة "الأدبية"
قال سيرجي أكساكوف ذات مرة عن غوغول إنه لو لم يجعله القدر شاعراً عظيماً ، لكان بالتأكيد طباخاً فناناً. في الواقع ، هناك كتاب ليست أعمالهم ممتعة للقراءة فحسب ، بل إنها أيضًا "لذيذة". ابتعدت المصممة ديانا فرايد ، بعيدًا عن أوصاف الطعام في الخيال ، عن دورة صور تضع فيها الطاولات بنفس الطريقة كما في مشاهد "الطهي" الشهيرة للكلاسيكيات