القصة الغامضة لكيفية تحول راقصة الباليه آنا بافلوفا إلى كعكة

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

اشتهر الباليه الروسي قبل الثورة بفترة وجيزة في جميع أنحاء العالم. أشاد الجمهور في عدة قارات بفاتسلاف نيجينسكي وتامارا كارسافينا وآنا بافلوفا وراقصات الباليه الموهوبات الأخريات. تجلت أزياء الروس ، بفضل شعبيتها ، في العديد من النواحي: يمكن للبوهيميين الأوروبيين ارتداء أزياء روسية منمقة لأي مناسبة ، وأخذ الراقصون الأجانب أسماء مستعارة روسية لأنفسهم ، وحتى … أطلقوا على كعكة اسم بافلوفا. متى وأين حدث ذلك لأول مرة لا يزال موضع نقاش.

رحلة حول العالم

كانت آنا بافلوفا من مواليد سانت بطرسبرغ ، وحصلت على تعليم جيد في مدرسة إمبريال ثياتر ، وكانت لعدة سنوات في فرقة مسرح مارينسكي المرموق. بالطبع ، لم تستطع راقصة الباليه الموهوبة أن تحصر نفسها في حياة بطرسبرغ - في ذلك الوقت كان الباليه الروسي يشق طريقه في أوروبا.

في عام 1908 ، قامت بافلوفا بجولة في العديد من المدن الأوروبية. وفي العام التالي جلبت مشاركتها في الموسم الأول لباليه دياجيليف الروسي. سعى سيرجي دياجيليف ، منظم (أو ، كما نقول الآن ، المنتج) للفصول الروسية في باريس ، إلى تشكيل فرقة الباليه الخاصة به وجمع أفضل الأفضل. تذكر العديد من المشاهدين الموسم الباريسي الأول لباليه دياجيليف بفضل بافلوفا - كانت هي التي صورت على ملصق الفصول.

كما أن الوكلاء في الخارج دفعوا أنفسهم إلى الراقصة الواعدة: في باريس ، وقعت بافلوفا عقدًا لمدة شهر مع ممثل أوبرا نيويورك متروبوليتان ، وفي عام 1910 تبعتها بوسطن وبالتيمور وفيلادلفيا. الآن ، كان يُنظر إلى العروض في روسيا مع بافلوفا على أنها "مواسمها الروسية" - وغالبًا ما غزت المشاهد في جميع أنحاء العالم ، مما ساهم في تعزيز ثقافتنا.

بعد اندلاع الحرب العالمية الأولى ، استقرت راقصة الباليه أخيرًا في بريطانيا العظمى. عشرينيات القرن الماضي - مرة أخرى جولة عالمية واسعة النطاق. اليابان والصين ومصر وأمريكا الجنوبية وأستراليا وسنغافورة ونيوزيلندا … في مكان ما خلال هذه الفترة ، اخترع حرفيو الطهي كعكة بافلوفا. ولكن ، حتى قبله ، ظهرت حلوى الفراولة التي تحمل نفس الاسم.

فراولة بافلوفا

قال المشاهدون والنقاد الأجانب مرارًا وتكرارًا أن بافلوفا لا ترقص - يبدو أنها تحلق فوق المسرح. حاول مبتكرو حلوى بافلوفا بالفراولة ، والتي عالجوها في عام 1911 في نيويورك ، بعد أشهر قليلة من جولة راقصة الباليه الأمريكية ، نقل الشعور بالخفة. من هناك ، شقت الحلوى طريقها إلى البلدان الأخرى الناطقة باللغة الإنجليزية ، بما في ذلك نيوزيلندا.

يذكرنا الحلوى بالثلج المثلج المألوف المزين بالتوت الطازج. كانت الحلوى الصيفية المشهورة إلى حد ما معروفة حتى منتصف القرن العشرين ، ثم اختفت لسبب ما. بدا الأمر كالتالي:

الحرب بين نيوزيلندا وأستراليا

يدعي النيوزيلنديون أن كعكة بافلوفا تم خبزها لأول مرة من قبل طاهٍ في فندق في ويلينجتون ، عاصمة نيوزيلندا ، خلال جولة راقصة الباليه في البلاد. كان ذلك عام 1926. ما إذا كانت حلوى الفراولة أثرت على هذا أم لا.

لكن الأستراليين على يقين من أن البطولة لهم. صحيح ، تم استدعاء التاريخ لاحقًا ، 1935. ومرة أخرى ، تذكر الأسطورة طاه الفندق ، الذي اخترعه ، متذكرًا الزيارة الطويلة التي قامت بها آنا بافلوفا - بحلول هذا الوقت لم تعد على قيد الحياة.

ربما تكون كلتا القصتين صحيحين ، وقد ابتكر الطهاة الوصفات بشكل مستقل عن بعضهم البعض. في الأساس ، كانت بسيطة: كعكة مرينغ خفيفة مغطاة بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج. على مر العقود ، تم اختراع العديد من أشكال بافلوفا. في أستراليا ، على سبيل المثال ، يمكنك غالبًا العثور على ميرينغ مقرمش في قاعدة الكعكة ، وفي نيوزيلندا يحبون إضافة الكيوي إلى التوت. يجد مؤرخو الطهي نماذج أولية لـ "بافلوفا" في القرن التاسع عشر في مطبخ كلا البلدين ، وبالتالي فإن النقاش بينهما ليس أكثر من خلاف مضحك.

كوكيز الليمون ، كعكة الخضار وأكثر من ذلك

أصبحت كلمة "Pavlova" مرادفة للخفة في الطهي وأصبحت علامة تجارية حقيقية. لا تزال الكعكة معروفة على الإطلاق في العالم ، ولكن ليس فقط يمكن العثور عليها في قائمة المطاعم. هذا ما تبدو عليه ملفات تعريف الارتباط بالليمون بافلوفا (المرينغ موجود في التكوين):

"بافلوفا" بشكل سائل - كوكتيل "بينا كولادا بافلوفا":

في الحانات الأوروبية ، يمكنك العثور على كوكتيل آنا بافلوفا المصنوع من الفودكا والكرز وشراب الفانيليا والمرينغ الذي لا غنى عنه:

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفجل إلى كعكة بافلوفا بدلاً من التوت والفواكه:

حسنًا ، في نيوزيلندا ، حيث تعتبر كعكة بافلوفا اختراعهم ، في عام 1999 في متحف الدولة الوطني قاموا بخبز أكبر بافلوفا بطول 45 مترًا ، وأطلقوا عليها اسم بافزيلا (بافلوفا بالإضافة إلى غودزيلا). وفي عام 2005 ، في إحدى جامعات نفس البلد ، تم تجاوز الرقم القياسي: تمت مقارنة "بافلوفا" الجديدة على ارتفاع 64 مترًا بجامعة كينج كونج وأطلق عليها اسم "بافكونج".

خاصة لمحبي الباليه قصة عن 6 راقصات باليه من الماضي ، يمكن صنع فيلم فاضح عنها.