كيف تحافظ العناكب على سر أفضل بيرة بلجيكية
كيف تحافظ العناكب على سر أفضل بيرة بلجيكية

فيديو: كيف تحافظ العناكب على سر أفضل بيرة بلجيكية

فيديو: كيف تحافظ العناكب على سر أفضل بيرة بلجيكية
فيديو: قوانين كرة اليد بشكل مبسط - YouTube 2024, يمكن
Anonim
قلة من الناس يعرفون ما هو الشيء المشترك بين البيرة الجيدة والعناكب
قلة من الناس يعرفون ما هو الشيء المشترك بين البيرة الجيدة والعناكب

عادة ما يتفاجأ زوار مصانع الجعة البلجيكية عندما يكتشفون أن براميل المشروبات المفضلة لديهم يتم نقعها في غرفة مظلمة وجافة مضفرة بشدة بخيوط العنكبوت. لكن هذا لا يسبب مشاعر سلبية بين صانعي البيرة أنفسهم - لديهم سرهم الخاص.

بيرة كريك البلجيكية مملوءة بالكرز
بيرة كريك البلجيكية مملوءة بالكرز

يوجد في بلجيكا الحديثة حوالي 900 ماركة من البيرة ، بعضها معروف منذ القرنين الثاني عشر والخامس عشر. في المنطقة ، تم تطوير ثقافة البيرة في أي مكان آخر في أوروبا ، ويميز الخبراء المحليون العديد من الأصناف الفريدة. من بينها تبرز kriek و Framboise ، مملوءة بالكرز والتوت ، على التوالي.

مصنع جعة بلجيكي قديم. ليون فريدريك ، ١٨٩٥
مصنع جعة بلجيكي قديم. ليون فريدريك ، ١٨٩٥
خط تعبئة البيرة
خط تعبئة البيرة

وفقًا لمصانع الجعة المحلية ، تتمتع البيرة البلجيكية بنكهة ورائحة مميزة ، لأسباب ليس أقلها الخميرة الطبيعية والبكتيريا. لكن من الصعب استخدامها في الصناعات الحديثة ، حيث يتم ضمان العقم المطلق والضيق.

في المقابل ، تستخدم مصانع الجعة التقليدية براميل خشبية تتسرب وتدخل الهواء. هذا أفضل بكثير لخميرة البيرة. رائحتهم ، وكذلك رائحة الكرز ، تجذب ذباب الفاكهة الصغير. تندفع الحشرات المتطفلة في كل مكان ، حتى تتسلق البراميل ، مما يفسد طعم البيرة.

البراميل في مصنع الجعة
البراميل في مصنع الجعة
يتيح لك الويب التخلص من ذباب الفاكهة المزعج
يتيح لك الويب التخلص من ذباب الفاكهة المزعج

من المستحيل إزالة الحشرات تمامًا ، وكذلك جعل الحاوية محكمة الإغلاق - يتأثر طعم الجعة الناتجة على الفور. لذلك ، فإن أسهل طريقة لتجنب الحشرات هي السماح للعناكب بنسج شبكاتها.

بالإضافة إلى تدمير الآفات ، تعتبر العناكب إشارة واضحة على الإنتاج الصديق للبيئة. إذا كانت البيرة مصنوعة من مواد خام اصطناعية ، فلن يكون هناك ذباب ، وبالتالي العناكب.

أنسجة العنكبوت على براميل في مصنع جعة بلجيكي
أنسجة العنكبوت على براميل في مصنع جعة بلجيكي
يعود تاريخ مصنع الجعة البلجيكي Het Anke إلى عام 1471
يعود تاريخ مصنع الجعة البلجيكي Het Anke إلى عام 1471

في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، أجبرت الحكومة البلجيكية أحد مصانع الجعة على جعل الإنتاج معقمًا ، وفقًا للمعايير. نتيجة لذلك ، فقدت ماركة البيرة هذه نكهتها وأصبحت لا تحظى بشعبية.

غينيس هي واحدة من أشهر ماركات الجعة في العالم. من الشائع جدًا أن مالك هذه الشركة الأيرلندية استأجر مصنع الجعة لمدة 9000 عام.

موصى به: