لماذا لم يتناول Generalisimus Suvorov العشاء ، وكيف عاقب الكونت كوتيلا بوتيمكين في المأدبة

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

العبارة الجذابة حول فوائد الإفطار ، والحاجة إلى مشاركة الغداء مع صديق وتناول العشاء للعدو تنتمي إلى القائد الروسي سوفوروف. فقط ألكسندر فاسيليفيتش لم يقصد مبدأ التغذية السليمة. لم يأكل الجنرال في المساء ، معتقدين أن الجندي الجائع فقط لديه الاستعداد القتالي الكافي في حالة هجوم العدو في الظلام. لكن سوفوروف كان لا يزال لديه مبادئه الخاصة في التغذية.

نزوة المعدة وبروشكا خلف الظهر

بسبب ضعف المعدة ، التزم سوفوروف بثبات بالاعتدال في الطعام. وقف خادمه المخلص بروخور دوباسوف ، المسمى بروشكا ، على طاولة سوفوروف ، ولم يسمح بالإفراط في تناول الطعام. بعد أن تم نقله بخيار ثري ، لم يتوقف القائد دائمًا في الوقت المحدد ، وقد يصاب بمرض خطير. بمجرد أن حاول سوفوروف بوضوح تناول طعام غير ضروري ، أخذ بروشكا الطبق منه بشكل غير رسمي ، ولم يتفاعل مع أي حجج. كان دوباسوف يعلم جيدًا أنه في حالة اعتلال صحة السيد ، سيتم الرد عليه ، وستكون العقوبة من المساعد أشد. عندما دعا شخص ما القائد لتناول العشاء ، كقاعدة عامة ، تم استدعاء Mitka ، الطاهي الشخصي لألكساندر فاسيليفيتش. إذا لم يشارك Mitka في إعداد أطباق Suvorov ، فإنه يرفض تناول الطعام على المائدة المشتركة ، مشيرًا إلى اعتلال صحته.

تقاليد الشاي والقواعد الصارمة

بدأ يوم سوفوروف بالشاي ، وانتهى به. في ذروة الليل ، استيقظ سوفوروف وسكب الماء المثلج من دلاء وبدأ حفل الشاي. استخدم ألكساندر فاسيليفيتش أصناف الشاي الأسود حصريًا ، واشترك فيها من موسكو. لم يتم النظر إلى سعر هذا المنتج للقائد مطلقًا ، حيث يتم اختيار الخبراء والتشاور معهم بعناية في هذا الشأن. بالنسبة للشحن ، كان الشاي معبأ بعناية بحيث لا يمتص الروائح الأجنبية فجأة ولن يرفضه أي عميل متطور. عندما وصل الشاي إلى سوفوروف ، اختبره أولاً بالعين ، ثم طالب بغربله عدة مرات من خلال غربال. بعد ذلك فقط ، تم تحضير الأوراق دون توقف بحضور المالك. تم تقديم مشروب سوفوروف نصف كوب ، بعد الرشفة الأولى ، أمر: قم بتعبئة أو تمييع.

شرب الكسندر فاسيليفيتش الكثير من الشاي. في الأيام العادية ، تم إضافة الكريمة إلى الكوب ، وفي الأيام الخالية من الدهون ، كان المشروب نقيًا. كان سوفوروف ، وفقًا لشهادات عديدة ، رجلاً ورعًا ، وقد تم الالتزام بكل الصيام بصرامة شديدة. أسبوع الآلام لأطول صيام ، العظيم ، كان يقضي فقط على الشاي.

القائمة والقصدير المعتمدة بدلا من الفضة

وأعقبت إجراءات الشاي الموافقة على القائمة اليومية. إذا تم التخطيط لحفل عشاء (التقى سوفوروف بالضيوف في فترة ما بعد الظهر ، والنوم عند غروب الشمس) ، قام القائد بتنسيق الطاولة مع ميتكا. تم إعداد بعض الأطباق فقط لسوفوروف ، وبعضها مخصص للضيوف فقط. كان Alexander Vasilyevich يحب حقًا معاملة الضيوف ، والاستمتاع بمحادثات الطاولة الممتعة. بالنسبة للمالك شخصيًا ، قدم Mitka حساء السمك في أيام الصيام ، وحساء الكرنب ، الطبق المفضل والقائد للقائد طوال حياته ، في أيام الصيام. الثاني ، كقاعدة عامة ، يعتمد على المشوي في الأواني الفخارية ، الزلابية ، عصيدة الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي والدخن ، لحم البقر المسلوق. في بعض الأحيان يُطلب من الطاهي مفاجأة الضيوف بحساء كالميك - بشبرماك ، ولعبة الشواء.

لم يتعرف سوفوروف على الصلصات والإضافات المماثلة ؛ كان غير مبال بالحلويات المعقدة. تم تقديم الطعام على الطاولة ، بناءً على طلب سوفوروف ، بحماسة وحرارة مباشرة من المطبخ. تم تخفيف النظام الغذائي لأيام الصيام بأطباق فطر بورسيني والبايك المحشو بالفجل الحار. اعتبر سوفوروف أن الأواني الفضية ضارة وقادرة على تسمم الطعام. لذلك ، كانت دائمًا ملعقة من الصفيح موضوعة على طبقه ، وكانت السكين والشوكة بها عقل بيضاء من العظام.

في روتين أيام سوفوروف ، لم تكن هناك وجبات الإفطار والعشاء على هذا النحو. على فترات نادرة ، في المساء ، أمر بتقديم شرائح رقيقة من الليمون ، مع رش السكر. حتى في كثير من الأحيان كنت آكل بضع ملاعق من مربى النبيذ الحلو.

ضيوف غير مقبولون وفضول مع بوتيمكين

لم يعط القائد أهمية قصوى لمستوى مهارات الطهي. كان سوفوروف راضيا عن نضارة المنتجات المستخدمة ، ومراعاة قواعد الصرف الصحي والفائدة ، في رأيه ، من الطبق النهائي. لم يكن لدى الضيوف والدعوات في هذه المناسبة دائمًا تجربة سهلة وخالية من الهموم. كان ألكسندر فاسيليفيتش يكره الشراهة وكل من يهتم أكثر بالطعام الجسدي على خلفية الإشباع الروحي. إذا دخل مثل هذا الشخص مرة واحدة إلى منزل القائد ، فبالكاد يمكنه الاعتماد على دعوة ثانية. كان بوتيمكين أحد أولئك الذين لم يطوروا علاقة مع سوفوروف. نظرًا لكونه رجلًا ليس من أكثر القواعد تواضعًا ، فقد طلب سموه حرفياً من القائد العسكري تناول العشاء. ورتب سوفوروف هذا العشاء له. صحيح ، بطريقته الخاصة.

استدعى Generalissimo رئيس ماتون ، الذي خدم مع الكونت بوتيمكين ، وأمره بأفخم عشاء لبوتيمكين وحاشيته. وأمر بعدم ادخار الموارد المالية لتناول العشاء وإعداد أكثر من طاولة كبيرة لسموه. في الوقت نفسه ، حدد سوفوروف موعد العيد في يوم صيام. لذلك أعد الشيف الشخصي ميتكا بعض الأطباق البسيطة الخالية من اللحوم للمالك مسبقًا. سار العشاء بشكل جيد ، وكان كل الحاضرين راضين. في نهاية حفل الاستقبال ، قدم سوفوروف نفسه تحيات واسعة لتنظيم المأدبة. هناك ، كان بوتيمكين نفسه مندهشًا من رفاهية ونطاق العيد. عندما أرسل ماتون إلى سوفوروف فاتورة ضخمة تجاوزت ألف روبل ، تصدى لها القائد بشكل قاطع. رفض سوفوروف الدفع ، وألغى الاشتراك مباشرة في الحساب "لم آكل أي شيء" ، وبعد ذلك أرسل الورقة باسم بوتيمكين. بوتيمكين ، الذي كان يعلم أن ألكساندر فاسيليفيتش يستهلك فقط أطباقه الخالية من الدهون ، تلقى الضربة.

دفع الكونت الفاتورة ، وعلق على كم يكلفه سوفوروف. حسنًا ، لم يسجل التاريخ العبارات الفاحشة المصاحبة ، والتي كان غريغوري ألكساندروفيتش لا يزال كثيرًا.

تميز القائد بتصرف صعب للغاية. هو حتى طرد زوجته لهذا السبب بالذات.