أعمال شغب البطاطا في روسيا ، أو لماذا كان الفلاحون يخافون من الجذور أكثر من العدو

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

اليوم لا يمكن لأي عائلة الاستغناء عن البطاطس. يتم تناولها كطبق يومي ، وتحضر لقضاء عطلة ، وتستخدم للأغراض الطبية. هذه خضروات مألوفة ومحبوبة لدى الكثيرين. ولكن كانت هناك أوقات لم يتم فيها التعرف على البطاطس من قبل الناس فحسب ، بل أدت أيضًا إلى اضطرابات مروعة. كيف حدث أن أصبحت "التفاحة اللعينة" المكروهة تحظى بشعبية كبيرة في روسيا؟ اقرأ عن كيفية ظهور البطاطس في بلدنا ، والطريق الذي يجب أن تسلكه ، وما الحيلة التي استخدمتها السلطات لإجبار الفلاحين على زراعة هذا المحصول الجذري.

كيف وصلت البطاطس إلى روسيا

هناك العديد من الإصدارات حول كيفية وصول البطاطس إلى روسيا. هناك قصة شائعة جدًا عن بيتر الأول ، الذي كان في هولندا وجرب أطباق البطاطس هناك. صُدم القيصر بالطعم الجديد اللطيف لهذه الخضار وقرر على الفور أن البطاطس يجب أن تزرع على الفور في روسيا. تم إرسال كيس بطاطس كامل إلى الكونت شيريميتيف مع تعليمات لبدء توزيع هذه الخضار في كل مكان. أحببت البطاطس وكاترين الثانية. في عام 1765 ، بموجب مرسومها ، تم شراء حوالي 8 أطنان من "التفاح الأرضي" ، أي البطاطس ، في أيرلندا.

تم وضع الخضار في براميل ملفوفة بالقش ، وبدأت رحلته إلى سانت بطرسبرغ. نظرًا لأن كل هذا حدث في نهاية الخريف ، عندما كان الجو باردًا بالفعل ، تجمدت الدرنات على الطريق. نجا حوالي 100 كيلوغرام ، وزُرعت في ضواحي سانت بطرسبرغ ، بالقرب من ريغا ، في منطقة موسكو ، بالقرب من نوفغورود. صرفت ثورة بوجاتشيف انتباه الإمبراطورة عن البطاطس. قام نيكولاس الأول بالمحاولة التالية بالفعل. خلال مجاعة عام 1840 ، أصدر الإمبراطور قرارًا بإنشاء بذر البطاطس في جميع القرى المملوكة للدولة. أمر نيكولاس بمكافأة الملاك الذين حققوا نتائج جيدة في زراعة المحاصيل. وكذلك تم نشر تعليمات حول كيفية زراعة وتخزين وطهي هذه الخضار.

لماذا سميت البطاطس بالتفاح اللعين

وعلى الرغم من أن بيتر الأول وكاثرين الثانية ونيكولاس الأول حاولوا جعل البطاطس شائعة وإنقاذ الفلاحين من فشل المحاصيل والجوع ، فقد رفضوا رفضًا قاطعًا زراعة هذا المحصول وأكله. كانت هناك أسباب كثيرة. على سبيل المثال ، في النصف الأول من القرن الثامن عشر ، انتشر وباء الكوليرا في روسيا. قرر الفلاحون الأميون أن سبب هذا الرعب هو البطاطس ، التي بدأت للتو في اكتساب الشهرة. تنتقل الأسطورة من فم إلى فم أنه لأول مرة يمكن رؤية براعم البطاطس على قبر عاهرة شهيرة انتهكت جميع الأعراف الأخلاقية. لذلك ، الشخص الذي يأكل حتى قطعة صغيرة من البطاطس يجب أن يكون مستعدًا لمشاكل مختلفة وحتى الذهاب إلى الجحيم.

بدأ الفلاحون يطلقون على البطاطا تفاحة الشيطان. في الواقع ، لم يكن لديهم أي فكرة عن كيفية زراعة المحصول ، وموعد الحصاد ، وكيفية الطهي. حاولوا أكل البطاطس نيئة ، لكنها كانت بلا طعم. عند تناول الخضار الخضراء غير الناضجة ، أصيب الناس بتسمم شديد وحتى ماتوا. من الواضح لماذا كره الناس البطاطس كثيرًا وبشكل قاطع لا يريدون التعرف عليها كمنتج لذيذ وصحي.

البطاطس - طعام شهي يتم تقديمه إلى مائدة الملك

بينما كان الفلاحون في حيرة من أمرهم بشأن المراسيم الخاصة بزراعة البطاطس ، في قصر الإمبراطور ، اتخذت هذه الخضار مكانة شهيّة تدريجيًا. تم تحضيره بعدة طرق: مسلوق ، مقلي ، حلويات مصنوعة من السكر ، طاجن وحتى عصيدة منه. السكان ، الذين لم يروا هذه المسرات ، استمروا في الاحتجاج على البطاطس ورفضوا أكلها. بالمناسبة ، الكنيسة لم تدعم السلطات في هذا الأمر ، بل على العكس ، جادلت بأن هذه الخضار لا ينبغي أن تؤكل ، حيث من المفترض أنها الفاكهة التي أغرت آدم وحواء. ومن يجرؤ على تذوقه يمكنه أن ينسى ملكوت السموات.

بالمناسبة ، لم يتم قبول البطاطس في البلدان الأخرى أيضًا. على سبيل المثال ، في أوروبا ، كان السكان يعارضونها أيضًا. في القرن السادس عشر ، وصلت الخضار إلى إسبانيا ورفض السكان المحليون الاعتراف بها. لبعض الوقت تم استخدام هذه الثقافة كزهرة. قام لويس السادس عشر بتزيين زيه بزهور البطاطس ، وقامت ماري أنطوانيت بتثبيتها في شعره. كان الملك البروسي فريدريك الثاني هو الأبعد في إجراءات تعميم البطاطس. بأمره ، حُرم الفلاحون الذين لا يريدون زراعة البطاطس من آذانهم وأنوفهم.

الموقف السلبي للسكان وسبب ظهوره

بعد مرسوم نيكولاس الأول ، الصادر عام 1840 ، والذي تحدث عن زيادة زراعة البطاطس في المناطق الريفية ، ازداد استياء الفلاحين. علاوة على ذلك ، كانت قوية لدرجة أنهم اضطروا إلى استخدام مساعدة الجيش. تسببت هذه الإجراءات في مزيد من الاستياء ، واندلعت أعمال شغب في مقاطعات ساراتوف وبيرم وأورنبورغ وفلاديمير وتوبولسك. لكن القوات القيصرية قمعت بوحشية أعمال الشغب ، واستمر انتشار البطاطس. تدريجيًا ، بدأ استخدامه ليس فقط كغذاء للناس ، ولكن أيضًا كعلف للماشية ، يستخدم لتصنيع دبس السكر والنشا والكحول.

بالطبع ، كان الفلاحون أكثر اعتيادًا على محاصيل مثل اللفت والجاودار ، حيث لم يشرح أحد في البداية ما يجب فعله مع هذا المحصول الجذري الجديد. لقد زرعها الناس بشكل خاطئ ، وأكلوها نيئة ، وما إلى ذلك. لكن كان هناك شيء آخر يفسر هذه المقاومة: فقد أمرت الدولة بزراعة الخضروات. اعتبر معظم الفلاحين المتمردين أحرارًا رسميًا ، لكن تم إلحاقهم بأراضي الدولة. كان ينظر إلى المراسيم الصادرة على أنها عودة القنانة ، وهذا لا يمكن إلا أن يثير السكان.

أعمال شغب البطاطا في روسيا ، وكيف أحرق الفلاحون الحقول وضربوا المسؤولين

وقعت أعمال شغب البطاطس من عام 1840 إلى عام 1844. ذهب الفلاحون إلى إجراءات متطرفة - أضرمت النيران في حقول البطاطس وتعرض المسؤولون للضرب. وفقًا للمؤرخين ، شارك ما لا يقل عن نصف مليون شخص في أعمال شغب البطاطس ، بينما كان إجمالي عدد سكان روسيا في ذلك الوقت 40 مليونًا. وصل الأمر إلى استخدام القوة العسكرية ، حتى تم استخدام المدفعية في بعض المحافظات. كان هناك العديد من الضحايا ، وأدين المئات والآلاف من المتمردين ، ونُفيوا إلى سيبيريا ، أو حلقوا شعرهم كجنود. كان علي أن أفعل شيئًا ، وتم العثور على الحل.

لقد استخدموا ممتلكات الشعب مثل البراءة والعادة السيئة المتمثلة في الاستيلاء على ممتلكات الدولة. قامت السلطات ، كما يقولون ، بخطوة الفارس - فقد منعوا الفلاحين من زراعة البطاطس ، وبدأت الحقول ومستودعات الدولة تحت حراسة الجيش. لكن هذا كان يحدث فقط في النهار. نجحت الحيلة. أصبح الفلاحون مهتمين ، وقرروا أنهم لن يشرعوا في مثل هذه الإجراءات تمامًا ، مما يعني أن البطاطس في الحقيقة شيء ذو قيمة كبيرة. بدأت السرقات الليلية ، وقام الناس بحفر الدرنات وزرعها في حدائقهم. دخلت روسيا عصر البطاطس الذي يستمر حتى يومنا هذا.

كانت هناك أعمال شغب أخرى في روسيا أيضًا. على وجه الخصوص ، متى لسبب أو لآخر ، أدخلت السلطات قانونًا جافًا.