كيف قضى طباخ أيرلندي على جميع الأمريكيين الأغنياء تقريبًا: التيفوئيد ماري

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

أعادت العشرينيات من القرن الحادي والعشرين فتح نقاش طويل الأمد حول الأمور التي لا تزال ذات أهمية قصوى - حقوق الفرد أو الاهتمام بالرفاهية العامة. وكيف لا نتذكر قصة مريم التيفوئيد ، التي حدثت منذ أكثر من مائة عام ، لكنها تتشابك بشكل مدهش مع الواقع الحالي.

كيف في بداية القرن العشرين ، وبجانب مهاجر من أيرلندا ، كان الناس يمرضون بين الحين والآخر

ولدت ماري مالون عام 1869 في أيرلندا ، في بلدة كوكستاون ، مقاطعة تيرون. في سن الخامسة عشرة ، انتهى بها المطاف في أمريكا ، حيث عاشت لأول مرة مع الأقارب ، وبعد بضع سنوات حصلت على وظيفة طاهية في عائلة. في تلك السنوات ، عمل ما يصل إلى مليوني مقيم في الولايات المتحدة كخدم ، في حين كانت مهنة الطاهي واحدة من أكثر المهن شهرة. على ما يبدو ، كانت ماري طاهية ماهرة حقًا - لم تجلس بدون عمل. تكمن المشكلة في أن كل منزل عملت فيه الآنسة مالون عانى من مصيبة خطيرة - فقد أصيب الخدم والأسر بحمى التيفود.

أصابت حمى التيفود ، وهي مرض تسببه بكتيريا السالمونيلا ، ما يقرب من ثلاثة آلاف ونصف من سكان نيويورك في عام 1906 وحده ، توفي منهم 639. بادئ ذي بدء ، أصيب سكان الأحياء الفقيرة وأحياء المهاجرين: والسبب هو استخدام الطعام الملوث والمياه الملوثة. كان العلاج غير فعال - لم يتم اختراع المضادات الحيوية في ذلك الوقت.

في سبعة منازل كانت تعمل فيها ماري مالون ، بدأ وباء التيفود ، ومرض أفراد الأسرة والخدم ، ومشاركة الطاهي في رعاية المرضى زادت الوضع سوءًا. انتقلت ماري من صاحب عمل إلى آخر ، وكرر التاريخ نفسه مرارًا وتكرارًا. يقولون أن الطبق المميز للطاهي كان آيس كريم الخوخ. هذا ما يفسر العدوى الهائلة ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات ومراعاة تدابير النظافة ، يموت العامل المسبب لحمى التيفود.

في عام 1906 ، حصلت ماري مالون على وظيفة مع عائلة مصرفي ثري تشارلز هنري وارين - في ذلك الوقت استأجر قصرًا في لونغ آيلاند بالقرب من السكن الصيفي لثيودور روزفلت. وسرعان ما أصيب ستة من كل أحد عشر فردًا بحمى التيفود. أجرى صاحب المنزل ، جورج طومسون ، فحصًا شاملاً للأنابيب والسباكة والمضخات والمجاري ، لكنه لم يجد مصدر العدوى. في غضون ذلك ، ذهبت ماري مالون للعمل لدى عائلة جديدة ، في منزل والتر بوين في بارك أفينيو.

في الشهر الأول من عملها ، أصيبت الخادمة بحمى التيفود ، وبعد وقت قصير - ابنة بوينا ، ماتت قريبًا. نظرًا لأن التاريخ الحديث لمنزل Warrens كان لا يزال في مجال الرؤية الطبية ، فقد لاحظوا شيئًا مشتركًا بين البؤرتين ، وكان الطباخ. استنتج الدكتور جورج سوبر ، الذي لعب لاحقًا دورًا قاتلًا في حياة ماري مالون ، أن مصدر العدوى في كلتا الحالتين هو المرأة التي طهيت الطعام.

الحجر الأول

عندما جاءت سوبير إلى ماري ، لم تصدق أي كلمة من كلماته. إنها تشعر بالرضا ، فهي ليست مريضة بأي مرض التيفوس ، وأن المهاجرين الأيرلنديين في هذا البلد يعاملون دون احترام ، لذا فهي معتادة على ذلك ، لكن معها ، ماري مالون ، لن تسمح بمثل هذا العلاج. رفضت رفضًا قاطعًا إجراء الفحوصات ، علاوة على ذلك ، الذهاب إلى المستشفى ، بعد طرد الضيف غير المدعو ، وكما يلي من ذكرياته ، هددته بشوكة. تمت الزيارة التالية بحضور الشرطة ، ومع ذلك تم اعتقال مالون ، رغم أنها قاومت الاعتقال.

كشف الاستطلاع عن مصدر البكتيريا - في مرارة ماري مالون ، وتم الاعتراف بها كأول شخص في التاريخ يحمل حمى التيفود دون أي أعراض للمرض. من المفترض أن تكون المرأة قد ولدت مصابة - إذا كانت والدتها مريضة أثناء الحمل - أو أصيبت بالتيفوس في مرحلة الطفولة. بطريقة أو بأخرى ، أدى استمرار عمل مالون في المطبخ إلى زيادة انتشار المرض ، وبالتالي تم عزل "ماري التيفوئيد" ، كما أطلق عليها الصحفيون بالفعل ، في الحجر الصحي. استمرت ثلاث سنوات.

في هذه الأثناء ، التقط الصحفيون القصة المثيرة. قدم أحدهم ، وهو قطب الإعلام ويليام هيرست ، الفرصة لماري مالون لتوظيف محامين لمقاضاتها في الحجز. لم تؤمن بقصة حمى التيفود ، معتقدة أنه بهذه الطريقة تمت تسوية العشرات معها. خسرت المحاكمة.

الحجر الصحي مدى الحياة في الجزيرة

ولكن في عام 1910 ، تم إطلاق سراح ماري مالون بشرط التقيد الصارم بمتطلبات النظافة ، والأهم من ذلك ، عدم العمل في المطبخ بعد الآن. تم كسر هذا الوعد. أخذت اسمًا جديدًا - ماري براون ، وحصلت مرة أخرى على وظيفة طاهية. من المعروف أنها عملت في الفنادق ، في مطعم في برودواي ، حتى في المصحة ، لكن القائمة الدقيقة لتلك الأماكن التي تمكنت ماري من إدارة التيفود بها غير معروفة. تختلف البيانات الخاصة بعدد المصابين به ، وقد يكون عدد الوفيات قد وصل إلى خمسين أو أكثر. نظرًا لحقيقة أنها عملت بعد الحجر الصحي الأول تحت اسم مستعار ، لم يتم تحديد العدد الدقيق وخصائص تفشي المرض بالقرب من مالون.

أخيرًا تم احتجاز ماري ووضعها في الحجر الصحي مدى الحياة. حتى وفاتها في عام 1938 ، كانت تعيش في جزيرة نورث بروذر ، حيث تم إحضار الأشخاص المصابين بالجدري في نهاية القرن التاسع عشر. تم شيطنة مالون في الصحافة - كان يعتقد أنها تعمدت إصابة الأمريكيين الأثرياء. في سن 63 ، أصيبت ماري بجلطة دماغية ، وهذا هو سبب شللها الجزئي حتى وفاتها ، وبعد ست سنوات ماتت من التهاب رئوي.

طوال فترة سجنها ، عانت ماري مالون من الشعور بالوحدة وسجن الحياة. حاولت العثور على عمل في الجزيرة ، وقامت بعمل ممرضة ، وساعدت في المختبر. بالطبع لم تتزوج ولم تنجب أطفالًا ، وقد تسببت حالة ماري مالون في ذلك الوقت وما زالت تثير الجدل حول المكون الأخلاقي للحجر الصحي القسري. في حالة ماري تيفود ، بالطبع ، تم انتهاك حقوقها المدنية ، وضحى بحياة المرأة من أجل حياة أخرى. أصبح مصطلح "ماري التيفود" meme ، يتم استخدامه عند الإشارة إلى الأشخاص الذين ينشرون العدوى ولا يتخذون الاحتياطات ؛ في تاريخ الطب ، لم تكن حالتها الوحيدة.

هناك نكتة قاتمة حول قصة مريم التيفوئيد مفادها أنه إذا كان طبقها المميز عبارة عن فطيرة تفاح ، لكان كل شيء قد أصبح أفضل بكثير - بعد كل شيء ، يتم طهيه في فرن ساخن. لكن ماري مالون كانت تحب صنع الآيس كريم ، وهو ما استمتع به أصحاب العمل أيضًا. ومع ذلك ، هذا ليس مفاجئًا ، نظرًا للتاريخ الطويل وراء هذه الحلوى ، والمسار الذي سلكه. من الحلوى للإسكندر الأكبر إلى "فطيرة الإسكيمو".