فيديو: كوزموبوليتية الغذاء: مطبخ صنع السلام المتضارب في بيتسبرغ
2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57
أين ، إن لم يكن في المطبخ ، فإن الحديث عن السياسة أمر جيد. ربما كانت هذه هي القناعة التي وجهت الفنانين جون بينيا ، وجون روبين ، ودون ويلسكي عندما قرروا في عام 2010 افتتاح مطبخ بيتسبرغ كونفليكت - مطعم يبيع الوجبات الجاهزة. قرر المنظمون تقديم أطباق عملائهم من تلك البلدان التي تتعارض معها أمريكا. لا يتعرف الزوار على المأكولات الوطنية الأجنبية فحسب ، بل يتلقون أيضًا معلومات حول سياسة وثقافة الدولة المنافسة!
كل ستة أشهر في Conflict Kitchen ، يتم تغيير الحاشية والقائمة ، واختيار بلد جديد لمصالحة "الطعام". وهي تستضيف تقليديًا حفلات عشاء "مشتركة" لمواطني بيتسبرغ والمتخصصين وصانعي الأفلام الوثائقية والنشطاء من البلدان المتصارعة ، والتي تقام في الوقت الفعلي باستخدام سكايب.
تتكون قائمة Conflict Cuisine من الأطباق التقليدية والنباتية. لمدة عامين ونصف من وجودها ، عولج سكان بيتسبرغ بالفعل من الطعام من أفغانستان وفنزويلا وإيران وكوبا وكوريا الشمالية. خلال كل مشروع ، يتم كتابة اسم المؤسسة بلغة الدولة التي خصص لها إجراء المصالحة. يتم تعبئة الطعام في أغلفة خاصة بها معلومات عن البلد وثقافته وطعامه وتقاليده.
المطعم مفتوح سبعة أيام في الأسبوع ، ويمكن لأي شخص تناول وجبة خفيفة هنا. هذه الطريقة لنشر أفكار الكوزموبوليتانية مريحة وسهلة ، والأهم من ذلك أنها لا تثير العدوان. بعد كل شيء ، إنه أمر رائع عندما لا تتمكن فقط من معرفة المزيد عن البلدان الأخرى ، ولكن أيضًا "الارتقاء" فوق الصراعات السياسية ، والتغلب على التصور النمطي للثقافات الأجنبية ، الذي تفرضه عناوين وسائل الإعلام غير الموضوعية دائمًا.
من الواضح أن الموقف الساخر من السياسة هو السمة المميزة للأطعمة السريعة الأمريكية. وخير مثال على ذلك إعلان عن مطعم للوجبات السريعة مبني على ملصقات مشجعة لباراك أوباما!
موصى به:
الغذاء ضد اضطراب الرحلات الجوية الطويلة ، أو كيفية التعامل مع مشكلة السفر الجوي
القدرة على السفر في غضون ساعات إلى الطرف الآخر من العالم قد غيرت بشكل جذري الصورة الكاملة للعالم. الآن يمكننا السفر دون إضاعة الوقت في طريق صعب ورتيب ، يمكننا زيارة أقاربنا وأصدقائنا ، فقط شراء تذكرة طائرة. وفي الوقت نفسه ، يواجه الناس مشكلة جديدة لم يكونوا على دراية بها من قبل - اضطراب الرحلات الجوية الطويلة ، أو فشل إيقاع الساعة البيولوجية
إحياء الغذاء. ملصقات عتيقة رسمها نوار
لا تقتصر المنتجات الغذائية على المذاق والرائحة والسعرات الحرارية فحسب ، بل تتميز أيضًا بشخصية معينة. لكن معرفة من هو غير كافٍ لمعرفة كيفية الطهي جيدًا أو أن يكون مذاقًا للذواقة. أنت بحاجة إلى موهبة فنان ، وروح دعابة خفية وأن تكون غير طبيعي إلى حد ما. مثل فنان شاب اسمه نوار من كاليفورنيا
الطي من أجل السلام: حديقة الزهور الورقية من أجل السلام والخير
في بعض الأحيان تكون الحياة غير عادلة للغاية: بسبب الحساسية ، فإنك تحرم نفسك من متعة مداعبة الحيوانات ، وتناول الفول السوداني ، والعسل أو الفراولة ، وحب الزهور ، ولكن بسبب الحساسية نفسها ، لا يمكنك شم رائحتها … حديقة ورقية بيضاء تم إنشاؤها في ناغازاكي (اليابان) ) ، من قبل المصمم السويسري أنوك فوغل ، مصمم لمثل هذا الجمهور فقط. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على تركيب أزهار الأوريغامي اسمًا رمزيًا للغاية: الطي من أجل السلام
عالم الغذاء والنباتات تحت المجهر: 20 صورة لأشياء مألوفة للوهلة الأولى
في مراجعتنا ، قمنا بتجميع سلسلة رائعة من الصور الفوتوغرافية التي تكشف عن عالم مذهل "تحت المجهر" ، حيث تأخذ الأشياء الأكثر شيوعًا ، مثل الزهور والطعام ، صورة مختلفة. عندما تنظر إلى الصور ، تشعر بأن عوالم رائعة ومساحات غير معروفة تنبض بالحياة: النباتات تصبح كائنات غامضة ، والخبز المحمص العادي ، أو حبيبات السكر أو القهوة - مناظر طبيعية رائعة غير أرضية
الغذاء في صورة مصغرة. "أطباق" صغيرة من الفنانة ميمي
يجب أن تكون الفتاة الحقيقية قادرة على طهي الأشياء اللذيذة. لا يهم ماذا ، من المهم أن تحبه الأسرة. أراهن على "الأشياء الجيدة" التي تحضرها الفنانة ، التي تسمي نفسها ميمي ، ليس فقط من قبل أفراد عائلتها ، ولكن أيضًا من قبل جميع المتأملين الآخرين في عملها