ماذا ستعلمك كتب الطبخ الثمانية الشهيرة ، حيث تكون الوصفات بعيدة كل البعد عن أهم شيء

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

يبدو أنه تم إنشاء كتب الطبخ بحيث يمكن لأي ربة منزل ، بعد الاطلاع على مجموعة من الوصفات ، إعداد غداء متعدد الدورات على الفور أو التخطيط لعشاء احتفالي لشركة كبيرة. ومع ذلك ، أصبحت كتب الطبخ المختلفة تمامًا اليوم أكثر أهمية ، حيث لا يكون الشيء الرئيسي فيها هو الوصفات. ماذا تعلم هذه المنشورات ولماذا أصبحت أكثر شعبية؟

قاموس المرادفات من تأليف نيكي سيجنيت

الكتاب فريد من نوعه بطريقته الخاصة ويتم الإعلان عنه كموسوعة حقيقية قادرة على تعليم أي ربة منزل دمج المنتجات بشكل صحيح في مجموعة متنوعة من الأطباق. في الوقت نفسه ، لا تختلط الأذواق المختلفة ، ولكنها تكمل بعضها البعض. سيعلمك الكتاب الكشف عن الفروق الدقيقة في أذواق الأطباق المألوفة ، وسيخبرك لماذا البعض أصدقاء والأطباق الأخرى غير متوافقة تمامًا مع بعضها البعض.

بطبيعة الحال ، من المستحيل ببساطة تغطية جميع المنتجات الموجودة في منشور واحد ، لكن المؤلف جمع المنتجات الأكثر شيوعًا وتنظيمها وفقًا لأذواقها والخيارات المقترحة لمزجها مع بعضها البعض. إن الميزة التي لا شك فيها لكتاب "قاموس المرادفات" هي الإلهام الذي يقدمه.

تقنيات قص احترافية بقلم جيفري إليوت وجيمس بي ديوان

الكتاب هو فئة رئيسية حقيقية لطباخ هاو. وها نحن نتحدث عن كيفية قطع الطعام. من الأمور ذات الأهمية الخاصة الجزء الذي يصف اختيار شكل التقطيع اعتمادًا على نوع الطبق الذي يتم تحضيره ، ولماذا في بعض الحالات تحتاج إلى تقطيع الخضار إلى شرائح ، وفي حالات أخرى ، يمكن أن يؤدي هذا التقطيع إلى إتلاف الطبق. يشارك المؤلفون في الكتاب أيضًا أسرار اختيار السكاكين وطرق تقطيع الأسماك واللحوم والدواجن.

كيمياء الأعشاب بقلم روزالي دي لا فوريه

يمكن لكتاب المعالج بالأعشاب الحقيقي الذي يتمتع بخبرة أربعين عامًا أن يعلم القارئ فهم الأعشاب والتوابل وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق معهم وحتى إعداد وصفاتهم الخاصة باستخدام أنسب التوابل. يحتوي هذا الدليل الممل على معلومات حول الخصائص المختلفة للأعشاب ، وتوافقها ، والقدرة على التأثير على الجسم.

"أطفال المجرة أو الهراء على الزيت النباتي" ، إيكاترينا فيلمونت

هناك العديد من الوصفات في هذا الكتاب ، لكنه ليس كتاب طبخ حقًا. بدلاً من ذلك ، هذه قصة أخرى سهلة ورائعة من مؤلفة الكتب النسائية كاثرين فيلمونت. يحتوي على وصف لذيذ لحياة الناس العاديين ، فهو مليء بالفكاهة اللطيفة والمفارقة الخفيفة. الحياة الأسرية خلال الفترة السوفيتية ، والتكيف مع أوقات البيريسترويكا القاسية والوصفات اللذيذة والمريحة ستعلم القارئ ألا يفقد التفاؤل في أي ، حتى في أصعب ظروف الحياة.

”الأطباق الرئيسية لفصل الشتاء. قصص ووصفات عيد الميلاد "نايجل سلاتر

يختلف كتاب نايجل سلاتر كثيرًا عن مجموعة الوصفات المعتادة. بدلاً من ذلك ، إنها قطعة فنية ، مكتوبة ببراعة مع قصص عيد الميلاد وأفضل الوصفات لفصل الشتاء. الكتاب مليء بجو العطلة والسحر وسيعلم القارئ ليس فقط الطبخ ، ولكن أيضًا لإنشاء عطلة ، ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا خارج حدوده. وصفات العطلة هي إضافة لطيفة لقصة خرافية جميلة.

"الطعام مثل الأغنية. انطباعاتي عن الطهي "، عايدة جريفولينا

مغنية الأوبرا الموهوبة ، عازفة أوبرا فيينا المنفردة ، تتحدث في كتابها عن تأثير المزاج والأغنية على المذاق النهائي للأطباق. منذ زمن بعيد ، صدقت قصة جدتها بأن الطهي يجب أن يكون في مزاج جيد بالتأكيد. عايدة جاريفولينا تتبل أطباقها بسخاء بالأغاني وتنصح جميع ربات البيوت بأخذ تجربتها في الخدمة.

أثناء قراءة الكتاب ، يكون لدى القارئ انطباع بوجود محادثة ممتعة مع المضيفة اللامعة في مطبخها. نحن هنا لا نتحدث فقط عن الوصفات وأسرار مهارات الطهي. يحتوي الكتاب أيضًا على تأملات في تاريخ شعب التتار ، واختيار المهنة ، وقوانين الضيافة. يعلم الكتاب ، أولاً وقبل كل شيء ، الاستمتاع بالحياة ، وبعد ذلك فقط الطهي اللذيذ.

"عيد أوديسا من Privoz إلى Deribasovskaya" ، Savely Libkin

هذا بلا شك كتاب طبخ لذيذ وعالي الجودة. إنها أيضًا رحلة حقيقية حول أوديسا. بفضل Savely Libkin ، يمكنك زيارة أشهر شوارع هذه المدينة والتعرف على تقاليد ضيافة أوديسا والاستماع إلى قصص أوديسا المضحكة. وبالطبع ، تعلم كيف تطبخ أوقاتًا حقيقية.

رحلة تذوق الطعام عبر فرنسا ، جوليا تشايلد

في هذا الكتاب ، لن يجد القارئ وصفات للأطباق ، لكنه سيتعرف على حياة فرنسا في منتصف القرن العشرين ، ويزور مدرسة الطهي الشهيرة في كوردون بلو ويرى كيف قام بتأليف العديد من كتب الطبخ والمضيف عاش من عروض الطهي. يمكنك أن تجد في الكتاب بعض النصائح للطهي ، ولكن الشيء الرئيسي هو سحر فرنسا ، والجو الفريد في ذلك الوقت. لا يعلم الكتاب الكثير عن الطهي بقدر ما يعلّم تقدير كل لحظة في الحياة والاستمتاع بها.

يصف المؤلف أحيانًا في كتبه طبقًا ملونًا ولذيذًا لدرجة أن القارئ يريد على الفور التخلي عن جميع أعماله والركض إلى المتجر لشراء البقالة. وتلعب مهارة الكاتب دورًا أساسيًا هنا. الأبطال الأدبيون في أعمال الكتاب الموهوبين ، كقاعدة عامة ، لا يأكلون بل يتذوقون ، وقائمتهم متنوعة ولذيذة لدرجة أنه يمكن استخدام الأطباق الأدبية وحدها لتكوين قائمة مطعم لعدة سنوات مقدمًا ، مع استبدال كامل كل شهر.