ذواقة الكرملين: ما تم تقديمه على الطاولة للقادة السوفييت

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

من المعروف أنه في الحقبة السوفيتية ، لم يخضع الطهاة العاملون في الكرملين لفحص شامل لمدة شهور فحسب ، بل كان لديهم أيضًا أحزمة كتف عسكرية. تم تفسير ذلك من خلال حقيقة أن الخدمات الخاصة كانت مسؤولة عن طعام الأشخاص الأوائل في أرض السوفييت ، وأصبح جميع الطهاة تلقائيًا ضباط KGB. كان لكل زعيم تفضيلاته ومتطلباته الخاصة للأطباق التي يتم تقديمها ، وكان هناك دائمًا شيء خاص مُعد لحفلات الاستقبال.

فلاديمير لينين

كان زعيم البروليتاريا العالمية متواضعًا جدًا في الطعام ، وفي بعض الأحيان لم يكن بإمكانه حتى شرح ما أكله على الغداء أو العشاء بوضوح. لولا المشاكل الصحية التي عانى منها فلاديمير أوليانوف في سنوات دراسته ، لما كان يهتم بتغذيته على الإطلاق. الفترات التي تمكن فيها من تناول الطعام بانتظام ترتبط بالسجن والنفي. في السجن ، كان يتم تقديم الطعام الساخن بانتظام ، وإن كان على شكل يخنة ، وفي المنفى في شوشينسكوي ، كان طعام زعيم المستقبل صحيًا للغاية: اللحوم الطازجة والأسماك ومنتجات الألبان.

من بين المشروبات ، فضل فلاديمير أوليانوف البيرة ، لكنه شرب القليل منها ، ليس أكثر من كوب ، وخلال اجتماعات طويلة مع زملائه طلب فنجانًا من القهوة السوداء. كان الشاي هو المشروب الرئيسي في فترة ما بعد الثورة.

بعد الثورة ، تم تقديم منزل فلاديمير أوليانوف وناديجدا كونستانتينوفنا من قبل طباخ أعد وجبات النظام الغذائي. كان إيليتش مغرمًا جدًا بالفطر الذي جمعه بنفسه. أحب القائد أيضًا الصيد ، وطالما سمحت صحته ، فإنه يأكل بسرور لعبة معدة حديثًا.

اقرأ أيضًا: أمراض القادة السوفييت: لماذا كان خروتشوف فقط في حالة ممتازة ، وكان باقي القادة لغزًا للأطباء >>

جوزيف ستالين

تغيرت أذواق أب الأمم بمرور الوقت. في فترة ما قبل الحرب ، كان نظام جوزيف ستالين وعائلته يعتمد على أطباق بسيطة ، وخاصة المطبخ الروسي أو الأوكراني. كان حساء الملفوف المجمد شائعًا بشكل خاص. بفضل طريقة الطهي الخاصة ، تبين أن الملفوف فيها شفاف كهرماني وطري للغاية. خلال النزهات ، كان الشواء والعديد من السندويشات المختلفة حاضرة بشكل دائم.

أحب Iosif Vissarionovich أيضًا البطاطس المخبوزة ، والتي تم طهيها باستمرار من أجله ، وإذا كان لدى البطاطس وقت لتبرد ، يتم التخلص من الجزء ، ويتم وضع الدفعة التالية على الموقد من أجل تقديم الطبق الطازج. كان ستالين يحترم الأسماك ، في قبو منزله في Blizhnyaya dacha تم تجهيز بركتين له ، لأنه كان يتم تحضيره دائمًا فقط. ومع ذلك ، كان والد الأمم يحب أيضًا الأسماك المدخنة والمملحة والمجففة.

قبل الحرب ، بدأ ستالين في العودة تدريجياً إلى المطبخ الجورجي الوطني ، لكنه لاحظ دائمًا توازنًا ، حيث تناول الأطباق الجورجية في أيام العطلات والمواعيد الخاصة. في الوقت نفسه ، كانت الأعياد نفسها مصحوبة بطقوس الشرب ، مع نخب الخبز المحمص الطويل المزخرف ونكات الشرب. وكانت القائمة مناسبة: lobio ، chakhokhbili ، kharcho ، suluguni.

تم تحضير شيش كباب للزعيم بطريقة خاصة جدا ، من خروف عمره أسبوعين كان يأكل حليب الأم فقط. تم تقطيعه حتى لا يتلف عضو داخلي واحد ، ويسمح له بالراحة ليوم واحد ، ثم يتم تخليله. نتيجة لذلك ، تبين أن اللحم طري ، طري ، يذوب في الفم.

لم يكن ستالين مغرمًا بشكل خاص بالمشاركة في حفلات الاستقبال حيث يتم تقديم ما يسمى بالطعام "الدبلوماسي". بالكاد لمس الطعام ، كان يكتفي بساندويتش بالسمك أو الكافيار.على مر السنين ، عندما كان ستالين يعيش بمفرده بالفعل ، تعطل نظامه الغذائي ، الأمر الذي لا يمكن إلا أن يؤثر على صحته. تناولت الوجبة العادية الوحيدة بعد اجتماع المكتب السياسي ، بالقرب من 23-00 ، قبل ذلك كان يتناول وجبة خفيفة فقط أو يشرب الشاي مع السندويشات. بشكل ملحوظ ، دعا أولئك الذين يثق بهم على الأقل لمشاركة الوجبة المتأخرة معه. فقط بعد أن بدأوا في تناول الطعام بدأ يأكل بنفسه. في نهاية حياته ، اعتقد ستالين أنه لم يكن هناك سوى أعداء من حوله وأحيانًا كان يطبخ لنفسه على موقد كهربائي خوفًا من التسمم.

اقرأ أيضًا: ستالين كما عرفه قليلون: "زعيم الشعوب" محاط بالعائلة والأصدقاء >>

نيكيتا خروتشوف

أحب نيكيتا سيرجيفيتش الطعام البسيط والشهي. غالبًا ما كان هناك زلابية وفطائر وفطائر على مائدته. من بين جميع الدورات الأولى ، كان مفضله هو الصيد kulesh. كان سجق الدم ضيفًا منتظمًا على مائدته ، وكذلك اللحوم المقلية ولحم الخنزير المحشو بالصلصات محلية الصنع ومجموعة متنوعة من الأسماك.

أحب جميع أفراد عائلة الأمين العام الآيس كريم ، وقام الشيف بإعداده كثيرًا. كما أنهم لم يرفضوا الحلويات التقليدية: الهلام والمربى والكومبوت المختلفة. كانت الفواكه والخضروات الطازجة إلزامية على المائدة. لتناول الإفطار ، تم تقديم العصيدة بالتأكيد ، وبعد العشاء في الساعة 19-00 - فقط الكفير محلي الصنع.

لطالما كانت قائمة المأدبة مندهشة بتنوعها. يوجد روبيان جيلي وجثم رملي محشو بسرطان البحر ، جنبًا إلى جنب مع صيد الكوليش ونقانق الدم المقلية.

اقرأ أيضًا: شعبنا في هوليوود: كيف التقى نيكيتا سيرجيفيتش خروتشوف بفرانك سيناترا ومارلين مونرو >>

ليونيد بريجنيف

كان ليونيد إيليتش ذواقًا حقيقيًا. لقد أحب اللعبة ، وليس فقط الطهي الطازج ، ولكن أيضًا الرماية الطازجة ، لذلك رافق فريق الطهاة دائمًا الأمين العام في عملية البحث ، وعلى استعداد للجلد وطهي الخنزير البري الذي تم إطلاقه مؤخرًا على الفور.

وفقًا لشهادة المعاصرين ، أحب بريجنيف أكثر من أي شيء كورنيك والحساء الخفيف الطازج ، لقد أحب حقًا البورش الأوكراني التقليدي. تم إعداد جميع الأطباق تحت السيطرة الشخصية لزوجة الأمين العام ، فيكتوريا بريجنيفا. عندما ظهرت مشاكل في الأسنان ، طلب منه أن يطبخ طعامًا طريًا ، وكان يحب فقط شرحات باردة.

على مر السنين ، أصبح ليونيد إيليتش مهتمًا بمشاكل الوزن الزائد وبدأ يأكل القليل جدًا ، على الرغم من أن الطاولات كانت دائمًا مزدحمة في حفلات الاستقبال الحكومية. في المنزل ، في منزله الريفي ، في العمل في الكرملين ، كان لديه موازين في كل مكان. إذا نجح الأمين العام في إنقاص وزنه ، فسيكون سعيدًا حرفيًا. إذا اكتسب حتى 500 جرام ، فقد طلب على الفور استبدال الميزان أولاً ، ثم وزن نفسه في جميع الغرف. وقد اقتصر بشدة على الطعام. لتناول العشاء يمكن أن أكون راضيا عن الملفوف والشاي ، وأحيانا الجبن أو اثنين من كعكات الجبن.

اقرأ أيضًا: قبلات بريجنيف: كيف عانى تيتو من الأمين العام ، ولماذا لم ينفصل فيدل كاسترو عن سيجاره >>

يوري أندروبوف وكونستانتين تشيرنينكو

كان عهدهم قصيرًا جدًا. في كلتا الحالتين ، كان السكرتيران العامان يتبعان نظامًا غذائيًا خاصًا بسبب المرض. أكل يوري أندروبوف بدون ملح بسبب الكلى ، وقضى كونستانتين تشيرنينكو وقتًا في سرير المستشفى أكثر من الكرملين.

اقرأ أيضًا: شاعر غير معروف في الكرملين: قصائد للأمين العام يوري أندروبوف >>

ميخائيل جورباتشوف

أكل الرئيس الأول والوحيد لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية وزوجته بكل بساطة ولم يعجبهما ذلك عندما ظل الكثير من الطعام غير مكتمل بعد الوجبة التالية. لتناول الإفطار ، كان الزوجان جورباتشوف يأكلان دائمًا العصيدة والجبن والخبز. تذوق ميخائيل سيرجيفيتش الجبن أثناء رحلات العمل إلى الخارج ومنذ ذلك الحين كان دائمًا حاضرًا على طاولته. فضل القهوة كمشروب ، لكن أثناء إلقاء الخطب ، كان النادل يغير كوبًا من الشاي بالحليب أمام الرئيس كل 15 دقيقة.

خلال زياراته الخارجية ، جرب ميخائيل جورباتشوف بأمان الأطباق الغريبة ، لكن Raisa Maksimovna استبدلت أرجل الضفادع أو لحم الأفعى بالدجاج المعتاد بشكل غير محسوس.زوجة الرئيس بنفسها كانت تراقب وزنها ووزن زوجها ، لذا طلبت من الطهاة عدم تقديم المعجنات والأطعمة الدسمة له.

اقرأ أيضًا: ريسة وميخائيل جورباتشوف: حب بلا سياسة >>

يقام حفل جائزة نوبل سنويًا في 10 ديسمبر في ستوكهولم. يتم تقديم جميع الجوائز ، باستثناء جائزة السلام ، من قبل ملك السويد ، وبعد حفل توزيع الجوائز ، تتم دعوة جميع الفائزين وضيوفهم لحضور حفل خاص مأدبة نوبل. قائمة المأدبة ، التي أقيمت منذ عام 1901 ، لم تتكرر أبدًا ، وتم التحقق من مسار العشاء بالكامل حتى الثاني ، ولم يتم انتهاك توقيت عقده أبدًا.