10 حقائق مثيرة للاهتمام حول الفودكا الروسية

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

في 31 ديسمبر 1863 ، حدث حدث مهم للغاية في روسيا - ألغيت إيجارات الشرب ، مما يعني إدخال احتكار الدولة لتجارة الكحول. كان لهذا الإصلاح ، حسب المؤرخين ، عدة أهداف. أولاً ، المالية ، حيث أن الدولة أرادت زيادة إيرادات الخزينة ، وثانيًا ، كان من الضروري تحسين جودة الأرواح ، وثالثًا ، زيادة ثقافة استهلاكهم. ومع ذلك ، لا يزال كل هذا ذا صلة حتى اليوم ، وقد اكتسبت الفودكا نفسها خلال تاريخها الروسي ، دون أن تفقد شعبيتها ، الكثير من الحقائق المثيرة للاهتمام.

مرت 127 عامًا على الظهور الرسمي للفودكا في روسيا

في حالة 40 درجة المألوفة لشخص حديث ، ظهرت الفودكا رسميًا في 6 ديسمبر 1886. عندها تم تحديد قاعدة القلعة في الميثاق بشأن رسوم الشرب. وتجدر الإشارة إلى أن كلمة "فودكا" لم تكن موجودة في ذلك الوقت. في تصرفات الدولة في ذلك الوقت وفي الكتب التجارية في الإمبراطورية الروسية ، كان يُطلق على الفودكا اسم "نبيذ المائدة البسيط المسكر" و "نصف بار" و "بينيك" و "لغو". أخيرًا ، أصبحت الفودكا فودكا فقط تحت السوفييت ، عندما تم تسجيل الاسم التجاري في GOST.

في عهد كاثرين الثانية ، تم بيع الفودكا في دلاء فقط

تم افتتاح أول مؤسسة للشرب في موسكو بعد الاستيلاء على قازان من قبل إيفان الرهيب. وازدهروا في القرن الثامن عشر.

ومن الجدير بالذكر أنه منذ ذلك الوقت ظل التعبير الشعبي "اشرب الفودكا في دلاء" في روسيا. الشيء هو أنه حتى عام 1885 لم يكن الناس قد سمعوا عن "نصف لتر". تم بيع الفودكا فقط في دلاء - 12 ، 3 لترات لكل منهما. بدأ استخدام الزجاجة ، المعتادة لشخص عصري ، كحاوية للفودكا فقط منذ عام 1894.

أثقل وسام في تاريخ روسيا - ميدالية السكر

تم إنشاء ميدالية السكر بيتر الأول في عام 1714. قرر أنها ستكون الدواء الشافي للسكر. على الأرجح ، اعتمد الإمبراطور الروسي الأول على نقش يدين الشخص الذي يوزع شرابًا ، وعلى وزن الميدالية. جنبا إلى جنب مع الياقة والسلاسل ، تزن الميدالية 8 كجم. تم "تكريمهم" بميدالية في مركز الشرطة وتم تثبيتها بطريقة تجعل من المستحيل إزالتها. استغرق ارتداء الميدالية أسبوعًا.

في منتصف القرن الثامن عشر ، كان التقطير امتيازًا للنبلاء

في النصف الثاني من القرن الثامن عشر في روسيا ، كانت جميع أنواع الفودكا "محلية الصنع" فقط. وكل ذلك بفضل المرسوم الصادر في 31 مارس 1755 ، والذي أمر بمصادرة جميع مصانع التقطير التي كان يحتفظ بها التجار تحت ستار النبلاء أو الأسهم مع النبلاء. ومع ذلك ، فإن هذا يضمن الجودة العالية للمنتج ، حيث كان من المفترض أن الفودكا كانت مشروبًا مخصصًا لطبقات المجتمع المتميزة. تمت تنقية الفودكا من زيوت الفودكا فقط ببروتينات تخثر الحيوانات الطبيعية ، على الرغم من أنها كانت باهظة الثمن: تم وضع نصف دلو من بياض البيض أو دلو من الحليب على 6 دلاء من الفودكا من السباق الأول.

لم يكن مندليف "أب" الفودكا الروسية

قدم العالم الروسي الكبير ديمتري إيفانوفيتش مينديليف في وقت واحد إلى زملائه أطروحة الدكتوراه "حول مزيج الكحول والماء" ، والتي لا علاقة لها بالفودكا وإنشاء معيار للقلعة عند مستوى 40 ٪. الحقيقة هي أنه حتى عام 1886 كان المعيار الأساسي لقوة هذا المشروب المسكر 38.3٪. ولإضفاء الراحة على العمليات الحسابية ، مع مراعاة هامش "الانكماش" وحتى يتم ضمان الوصول إلى 38 درجة للمستهلك في أي حال ، تم تقريب معيار القوة إلى 40.

تم تقديم الحظر في روسيا عدة مرات

في عام 1914 ، صدر مرسوم قيصري في روسيا يحظر إنتاج جميع أنواع الكحول في جميع أنحاء روسيا. في البداية ، تم حظر تجارة الكحول لمدة شهر - في بداية الحرب العالمية الأولى أثناء التعبئة. ثم تم تمديدها طوال فترة الحرب ، وفي ذلك الوقت لم يكن من الممكن شراء الكحول إلا من المطعم. وحتى مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن هناك طرقًا عديدة للتحايل على القانون ، فقد انخفض متوسط استهلاك الكحول في روسيا لكل شخص 10 مرات. عادت البلاد إلى مستوى عام 1914 فقط في الستينيات. وفقًا لإحصاءات عام 1914 ، انخفض عدد الأشخاص الموقوفين في حالة سكر في سانت بطرسبرغ بنسبة 70٪ ، وزاد عدد الأشخاص الذين استيقظوا بنسبة 29 مرة ، وعدد حالات الانتحار بسبب إدمان الكحول بنسبة 50٪ ، وازدادت الودائع في بنوك التوفير. بـ 1.3 مليار روبل. صحيح أن استهلاك البدائل والغروب السري بدأ في الازدهار في البلاد.

مع ظهور السوفييت ، استمرت النضال ضد إدمان الكحول ، وامتدت في عام 1917 الحظر المفروض على بيع الفودكا. في عام 1919 ، حظر مرسوم لتوقيع لينين تصنيع وبيع المشروبات الكحولية والخمور القوية والمشروبات غير الكحولية ، ولانتهاك القواعد المنصوص عليها في مصادرة الممتلكات والسجن لمدة تصل إلى 5 سنوات. استؤنف إنتاج وتجارة الكحول فقط في عام 1923.

وتجدر الإشارة إلى أن القانون الإقليمي الذي يحظر بيع الكحول يومي السبت والأحد ، وكذلك بعد الساعة 20:00 كل يوم ، ساري المفعول في منطقة أوليانوفسك. في أبريل 2013 ، وافقت داغستان على مشروع قانون يحظر بيع الكحول في أيام معينة ، لا سيما في يوم الطفل ويوم المعرفة وخلال شهر رمضان. تم اتخاذ أكثر التدابير صرامة لمكافحة الكحول في جمهورية ياقوتيا. هناك ، يُمنع بيع الفودكا من الساعة 8 مساءً حتى 2 مساءً في اليوم التالي.

يقع أكبر متحف للفودكا في موسكو

يقع متحف تاريخ الفودكا في موسكو على طريق Izmailovskoye السريع. تتيح لك مجموعة المتحف التعرف على تاريخ الفودكا البالغ 500 عام. يعرض المتحف أكثر من 600 نوع مختلف من هذا المشروب ، بالإضافة إلى الصور الفوتوغرافية والملصقات والمراسيم الملكية والرئاسية ووصفات الفودكا القديمة من القرن الثامن عشر والأنواع التاريخية من الزجاجات والملصقات. يحتوي المتحف على عدة قطاعات: العصر الروسي القديم ، والإمبراطورية الروسية ، والحرب الوطنية العظمى ، والاتحاد السوفيتي ، وروسيا الحديثة. تعتبر المجموعات الأكثر قيمة هي مجموعة زجاجات الفودكا بواسطة N.

أعطى الجيش الأحمر الفودكا "حصص فوروشيلوف"

في يناير 1940 ، أثناء الحرب السوفيتية الفنلندية ، بدأ جنود الجيش الأحمر في تلقي حصص الفودكا ، والتي أطلقوا عليها "حصص فوروشيلوف" أو "مفوضي الشعب 100 جرام". منذ مايو 1942 ، تم توزيع الفودكا يوميًا على الجنود في الخطوط الأمامية. علاوة على ذلك ، تم زيادة المعدل لاحقًا إلى 200 جرام. على جبهة القوقاز ، لم يعطوا الفودكا ، ولكن 300 جرام من النبيذ الجاف أو 200 جرام من الميناء.

فودكا القيصر ليست في حالة سكر

Tsarskaya vodka عبارة عن مزيج من أحماض الهيدروكلوريك والنتريك المركزة ويمكن أن يذيب الذهب. لا تحتوي أكوا ريجيا الطازجة على لون ، ولكنها سرعان ما تتحول إلى اللون البرتقالي. ميزة أخرى مميزة هي الرائحة القوية للكلور وثاني أكسيد النيتروجين.

تم حل نزاع الفودكا بين الاتحاد السوفياتي وبولندا عن طريق التحكيم الدولي

من عام 1977 إلى عام 1982 ، جادلت بولندا واتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في المحكمة بشأن أولوية إنتاج الفودكا كمشروب وطني روسي. فاز الاتحاد السوفيتي بهذه القضية بقرار التحكيم الدولي.

و كذلك …

الفودكا مشروب باهظ الثمن يتطلب مرافقة باهظة الثمن: السمك الأحمر المدخن والمملح ، الكافيار ، سمك الحفش ، السلمون ، الفطر المخلل ، الزلابية أو الفطائر. من المستحيل الكشف عن مذاق هذا المشروب دون تناول وجبة خفيفة دسمة ومالحة. بالمناسبة ، البصل الأخضر الطازج والمخللات والرنجة مع البطاطا المسلوقة تعطي تأثيرًا جيدًا.