ماذا أكل جنود الخطوط الأمامية السوفيتية في الحرب العالمية الثانية ، وكيف تذكروا الحصص الغذائية الألمانية التي تم الاستيلاء عليها؟

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

لعبت الإمدادات الغذائية خلال الحرب الوطنية العظمى دورًا مهمًا. سيؤكد العسكريون أن العصيدة والمخرقة ساعدا في الفوز. خلال سنوات الحرب ، صدرت عشرات الأوامر بشأن الإمداد في الخطوط الأمامية. تم حساب النظام الغذائي بناءً على نوع القوات والمهام القتالية والمواقع. تم تحليل المعايير بالتفصيل وتعديلها برقابة صارمة على تنفيذ الأوامر العليا.

أصعب عام 1941 والالتزام الصارم بالحصص المقررة

في أصعب حرب في العام الحادي والأربعين ، تميز تكوين حصص الجندي بطبيعة فوضوية بسبب الوضع الكارثي على الجبهات. ولكن حتى في مثل هذه الظروف ، كانت قيادة الجيش الأحمر منخرطة عن كثب في نوعية الطعام للمقاتلين. تم تحديد حصص موحدة ، والتي أمرت بالالتزام بها بغض النظر عن النجاح في ساحة المعركة. وفقًا للمعايير المعمول بها ، يجب أن يستهلك الرجل البالغ الذي كان في منطقة القتال ويتحرك بنشاط على طول الجبهة ما لا يقل عن 2600 سعرة حرارية في اليوم. في الوحدات القتالية التابعة للجيش الأحمر ، في المتوسط ، كان هناك حوالي 3500 سعرة حرارية لكل جندي. كانت معايير الحراسة ، والخدمة الخلفية العسكرية ، والوحدات القتالية (حتى 3000 سعرة حرارية) أقل قليلاً ، ولكن في الوحدات المتخصصة (على سبيل المثال ، قوات الطيران وأسطول الغواصات) - تجاوزت 4500 سعرة حرارية.

ماذا يأكلون وملامح طعام القوات الخاصة

وفقًا للوثيقة المقابلة ، تم تقسيم الجنود إلى فئات ، كل منها تعتمد على معايير التوريد الخاصة بها. على سبيل المثال ، تلقى جندي من الجيش الأحمر من الخطوط الأمامية 800 جرام من خبز الجاودار يوميًا (في الشتاء ، 100 جرام أكثر) ، رطل من البطاطس ، 320 جرامًا من الكرنب ، والبنجر ، والجزر أو غيرها من الخضروات ، و 170 جرامًا من الحبوب و مكرونة ، 150 جرام لحم ، 100 سمكة و 35 جرام سكر. كانت البدلات اليومية مستحقة لموظفي الإدارة الوسطى والعليا (بالإضافة إلى 40 جرامًا من شحم الخنزير أو الزبدة ، وملفات تعريف الارتباط ، وخمسين جرامًا من الأسماك المعلبة ، وعشرين سيجارة أو 25 جرامًا من التبغ). حصل الطيارون على المزيد من الخضار والحبوب والسكر واللحوم. وشمل نظامهم الغذائي أيضًا منتجات كانت نادرة لتلك الفترة: الحليب والجبن والبيض والقشدة الحامضة والجبن. في البحرية ، تم إضافة مخلل الملفوف والمخللات والبصل الطازج إلى الحصة اليومية. من الغريب أنه تم تشجيع العسكريين غير المدخنين أيضًا بمنتجات إضافية - فقد تم إعطاؤهن الشوكولاتة أو الحلويات على أساس شهري.

يجدر بنا أن نتذكر عن "100 جرام مفوض الشعب". هذه الممارسة ، بالمناسبة ، موجودة في الجيش منذ زمن بطرس الأكبر. أما بالنسبة للحرب الوطنية العظمى ، فقد تم إعطاء 100 جرام للجيش في خط المواجهة حتى مايو 1942. وفقًا للترتيب التالي ، تم الاعتماد بالفعل على 200 جرام ، ولكن فقط لجنود الخطوط الأمامية في ظل وجود نجاح في الأعمال العدائية. الباقي من الآن فصاعدا يستقبل مفوضي الشعب فقط في أيام العطل الرسمية. وفي عام 1943 ، تدفقوا فقط على تلك الوحدات التي شاركت في العمليات الهجومية. علاوة على ذلك ، كانت مجالس الجبهة العسكرية مسؤولة عن التوزيع العادل للفودكا. من الجدير بالذكر أنه لم يتم جلب الفودكا إلى المقدمة ، ولكن يتم إحضار الكحول النقي. وقد جلبه رؤساء العمال المتقدمون بالفعل إلى الاتساق المطلوب. تم إلغاء الفودكا في الجيش بعد استسلام ألمانيا في مايو 1945.

منتجات الإقراض والتأجير من الخطوط الأمامية

كان عنصرًا منفصلاً من المواد الغذائية للجيش الأحمر هو منتجات التأجير - اللحوم المطهية ، والنقانق المعلبة ، ودقيق الذرة ، ومسحوق البيض ومختلف مركزات الحساء. كما تم تسليم حصص الإعاشة الجافة ، ولكن تم إرسالها بشكل أساسي إلى وحدات الطيران في نيوزيلندا. كانت هناك أيضًا منتجات غذائية تذكارية. يقدر خدم المنازل "الجودة الألمانية" للطعام ، لذلك استخدموا منتجات العدو عن طيب خاطر.النقانق والأطعمة المعلبة والشوكولاتة والجبن الهولندي كانت الجوائز المفضلة بعد العمليات الناجحة.

مصدر آخر مفيد للغذاء للجنود الروس هو الطبيعة نفسها ، الغنية بالهدايا الطبيعية ، والتي ساعدت الجيش مرارًا وتكرارًا على البقاء في الظروف الصعبة للحياة اليومية في الخطوط الأمامية. قام الجنود بتجديد غلاياتهم بالفطر والتوت والعسل البري والأسماك والحبوب أو البطاطس من الحقول المهجورة. كما قدم المدنيون مساعدة قيمة ، بينما هم أنفسهم لم ينتهوا. احتشد الناس حول النصر المنشود وساندوا الجيش بكل قوتهم. في المقابل ، ساعد الجنود السلميين قدر استطاعتهم. كان من الشائع أن تطلب من الجنود حفر حديقة نباتية ، أو قطع الأخشاب ، أو إصلاح السياج المتهالك. في المقابل ، تلقى الجنود علاجات مجدية.

دور المطبخ الميداني العسكري على خط المواجهة وانجاز الطاهي

كما قال Grasshopper في الفيلم الأسطوري "Only Old Men Go to Battle" ، من المريح أكثر للجندي أن يكون بعيدًا عن رؤسائه وقريبًا من المطبخ. وهذا ما تؤكده أيضًا المذكرات العديدة لجنود الخطوط الأمامية المخضرمين. بالإضافة إلى حقيقة أن الهدف الأول والرئيسي للمطبخ الميداني كان الحفاظ على حيوية الجيش ، كان هناك شيء آخر. كانت صورتها ذاتها بالنسبة للجندي بمثابة ظل لحياة سلمية جيدة التغذية. تجمعوا حول المطبخ الميداني في فترات التوقف بين المعارك والتوقف وإعادة التجميع. لقد كان ، في الواقع ، يشبه المنزل في حياة الخط الأمامي. في عام 1943 ، وضعت قيادة الجيش الأحمر شارة مخصصة للطهاة في الخطوط الأمامية مع صورة مذهبة لمطبخ ميداني. تم منح هذه الشارة الفخرية لأولئك الذين ، في جو صعب ، وتحت صافرة القذائف والقصف ، أطعموا الجنود في الوقت المناسب ، وقدموا طعامًا ساخنًا مع الشاي إلى حافة خط المواجهة.

علاوة على ذلك ، لم تقتصر مزايا الشيفات دائمًا على الأداء عالي الجودة لواجباتهم المباشرة. بعضهم تعامل بمهارة مع أكثر من مجرد مغرفة أو سكين نحت. أصبح الطاهي العسكري إيفان بافلوفيتش سيريدا بطل الاتحاد السوفيتي. بمجرد أن كان يعد العشاء للجنود في غابة دفينسكي وسمع صوت دبابة ألمانية تقترب. دون تردد ، تسلح الرجل بفأس وبندقية وتمكن من الاستيلاء على أربع ناقلات للعدو.

بالإضافة إلى الطعام ، كان للجنود أيضًا مكافآت مختلفة. بما في ذلك الكحول. واليوم يجادل المؤرخون حول ماهيتهم حقًا مفوضي الشعب مائة جرام - سلاح انتصار أو "ثعبان أخضر" يربك الجيش.