ما هو سامبورو ولماذا يبيع اليابانيون الطعام الذي لا يمكن أكله

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

منذ فترة ، صُدم الإنترنت بمقطع فيديو أثار قدرًا هائلاً من الجدل والقيل والقال. في الفيديو ، يلقي رجل بخفة أوراق ملفوف رشيقة من البلاستيك ، وفي نفس الوقت يرسمها بلون أخضر طبيعي. "نحن نتغذى بالبلاستيك!" - المتفرجون السذج رثى. ومع ذلك ، في الواقع ، كان الأمر يتعلق بسامبورو - طعام بلاستيكي خاص للمطاعم اليابانية.

لا يُقصد من سامبورو إطعام العملاء بالطعام البلاستيكي. الغرض من هذا الطعام المصطنع والواقعي للغاية هو جذب العملاء إلى المطاعم اليابانية. وهذه الممارسة شائعة بشكل خاص اليوم ، عندما يكون هناك الكثير من السياح في اليابان الذين لا يعرفون كلمة واحدة من اللغة المحلية. في النهاية ، يسهل على الأجنبي أن يفهم من نافذة المتجر ما إذا كان بإمكان هذه المؤسسة أن تقدم له ما يريد ، ومن الأسهل توجيه أصابع الاتهام إلى النادل بدلاً من القتال مع مترجم جوجل على هاتفه الذكي.

بدأ تاريخ سامبورو في عام 1917 ، ولكن بعد ذلك تم استخدام الطعام الصناعي حصريًا كديكور منزلي - تمامًا مثل النباتات الاصطناعية. ومع ذلك ، بعد بضع سنوات ، لاحظت بعض المطاعم أنه بمجرد عرض هذا الطعام ، زاد ربح المؤسسة بشكل كبير. علاوة على ذلك ، إذا وضعت سامبورا ليس فقط على الواجهة الخارجية لجذب زوار جدد ، ولكن أيضًا داخل غرفة الطعام ، فسيحدد الزائرون الطلب بسرعة أكبر ، وفي كثير من الأحيان يختارون أطباق أكثر تكلفة ، والأجانب لديهم فرصة طلب العشاء الخاص بهم بشكل أكثر تعمقًا.

الآن يتم استخدام هذا التركيز من قبل جميع المؤسسات تقريبًا في اليابان حيث يمكنك تناول الطعام. علاوة على ذلك ، تكلف السامبورو أحيانًا أموالًا رائعة جدًا (تصل إلى مليون ين ، أو 8500 دولار) ، ويمكن أن تكلف نسخة بلاستيكية 10 أضعاف تكلفة الطبق نفسه من المطعم. تطلب المطاعم نسخًا طبق الأصل من الأطباق الخاصة بها ، ويجب أن تبدو هذه النسخ المتماثلة ، بالطبع ، طبيعية بشكل استثنائي وفاتحة للشهية.

نظرًا لشعبية الأطعمة البلاستيكية في اليابان ، فلا عجب في أن سامبورو لديها صناعة ضخمة مرتبطة بها. القائد بلا منازع ، الذي يسيطر على حوالي 80٪ من إجمالي إنتاج سامبورو ، هو إيواساكي بي آي. في عام 1932 ، كان مؤسسها ، ريوزو إيواساكي ، من أوائل من صنعوا الطعام من البلاستيك. انتقل إلى أوساكا وهناك كانت منتجاته ناجحة بشكل لا يصدق.

سامبورو ، بالطبع ، ليست مجرد عمل تجاري ، بل هي أيضًا فن. يتم إعداد الجزء الأكبر من الطعام لعملاء مميزين من خلال أمثلةهم الخاصة - والأمثلة على ذلك هي وجبات حقيقية مع الطعام. إذن الشكل والحجم واللون - كل شيء مختلف ، اعتمادًا على الأصل. لم يتم الكشف عن عملية صنع السامبورو بأكملها ، لكن من المعروف أن هذا الطعام يتم رسمه يدويًا.

ونظرًا لوجود عمل يدوي ، فهناك جامعون. هناك العديد من هواة الجمع في اليابان يجمعون عينات فريدة من السامبورا. ومع ذلك ، حتى السائح العادي يمكنه شراء شيء ما لنفسه - لذلك عليك الذهاب إلى المنطقة الواقعة بين أوينو وأساكوسا ، حيث يوجد شارع يُعرف باسم "كيتشن تاون" - يتم بيع كل شيء على الإطلاق بالنسبة لأعمال المطاعم هنا ، بدءًا من الكراسي ، والصحون ، ومفارش المائدة ، تنتهي ، في الواقع ، سامبورا.

قبل بضع سنوات ، قررت عيادة 212 ستوديو إظهار كيف يمكن تقديم الطعام العادي لأوروبا الشرقية بطريقة يابانية. ما فعلوه في النهاية ، يمكنك أن ترى في المقال سوشي أوروبا الشرقية.