خدم للأكل: ما أكله الفايكنج ، ولماذا كانت أوروبا كلها تحسدهم

2024 مؤلف: Richard Flannagan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:57

في جميع أنحاء العالم ، تطورت صورة الفايكنج ، واحتفلوا بانتصاراتهم المجيدة بالأعياد التي يصب فيها الكحول كالنهر ، وكانوا دائمًا يمسكون باللحم. قررنا معرفة كيف كان النظام الغذائي لهؤلاء المحاربين الشجعان في الواقع.

كان لديهم في الواقع نظام غذائي متنوع وغني من الحيوانات البرية والداجنة والفواكه والحبوب والدواجن والأسماك وبعض الأطعمة الأخرى التي يمكنهم زراعتها أو حصادها أو صيدها. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن نظامهم الغذائي كان أفضل بكثير وأكثر تنوعًا مما هو عليه في أجزاء أخرى من أوروبا في العصور الوسطى. ومع ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على محتويات المزاريب القديمة والبواليع أن الفايكنج غالبًا ما كانوا يعانون من الديدان المعوية والطفيليات الأخرى ، وكذلك في بعض الأحيان توجد الأعشاب الضارة في بطونهم ، والتي كانت سامة إلى حد ما للإنسان.

شكلت لحوم ودهون الحيتان العالقة جزءًا مهمًا من نظام الفايكنج الغذائي. قام العلماء بفحص أكوام القمامة المتحجرة القديمة لتحديد عظام الحيوانات التي تحتويها ، وفحصوا قاع البحيرات والمستنقعات لمعرفة أنواع النباتات التي أكلوها ، وأيضًا أعادوا قراءة الملاحم وإيدا بعناية لتحديد عادات الطهي لدى هؤلاء الأشخاص.. اتضح أن الفايكنج لم يقلى اللحم ، بل طهوه. في خطوط العرض السفلى ، كانوا يأكلون لحوم الخنازير والماعز والأغنام والخيول وغيرها من الماشية. في أغلب الأحيان ، كانت الأبقار تُربى من أجل اللحوم والحليب.

تظهر البقايا الخشبية لحظائر الحيوانات القديمة أن بعض المزارع كانت تضم 80 إلى 100 حيوان. قام الفايكنج أيضًا بتربية الدجاج والأوز والبط. في الأراضي الشمالية ، اعتمد الفايكنج أكثر على الصيد بدلاً من تربية الحيوانات وصيد الخنازير البرية والأيائل. لقد أحبوا الفايكنج والأسماك. في بحر البلطيق والمحيط الأطلسي ، كانوا يصطادون سمك الماكريل والحدوق وسمك القد ، وفي الأنهار للمحار والسلمون. لم يحتقر الصيادون الشماليون البحث عن الفقمات وخنازير البحر ، لكنهم عادة ما يجففون ويدخنون لحومهم (وفي أقصى الشمال قاموا بتجميدها).

لكن المحاربين الهائلين لم يأكلوا اللحوم بمفردهم. شكلت الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان وزيت عباد الشمس جزءًا مهمًا إلى حد ما من نظامهم الغذائي. أكل الفايكنج أنواعًا مختلفة من الخوخ والأشواك والتفاح ، وقاموا بتجفيف الفاكهة لتخزينها لفترة أطول. كانوا يزرعون الخضار في حدائقهم ويحصدون الخضروات البرية مثل الفجل والبازلاء والفول والملفوف والكرفس والسبانخ والجزر الأبيض واللفت والجزر. كما أكلوا البصل والفطر والأعشاب البحرية ، واستخدمت المحاصيل لخبز التورتيلا وتخمير البيرة. في دبلن ، تم العثور على أدلة على أن الفايكنج استخدموا بذور الشبت والخردل والخشخاش لإضافة نكهة إلى طعامهم. تم العثور على آثار من الفجل الحار والخردل والكراوية والجرجير في قبور أوسبيرغ.

وجد علماء الآثار مرارًا أدلة على أن الفايكنج استخدموا الثوم ، وتوت العرعر ، والكمون البري ، والبردقوش ، والزعتر ، والنعناع ، والبقدونس ، والكشمش في طعامهم. وصلت التوابل الغريبة أيضًا إلى الدول الاسكندنافية في العصور الوسطى بفضل التجارة. استمتع الفايكنج بشراء أوراق الغار وبذور اليانسون والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والهيل والزنجبيل والزعفران والكمون والفلفل. شرب المحاربون الشماليون القاسيون ، بالإضافة إلى البيرة والماء العادي والحليب والشراب.